食下有約 · 想法廚房
地址:台南市安平區郡平路335號(億載國小對面、備有停車場)
電話:06-2990508
營業時間:11:0021:00、平日下午時段只有下午茶、假日全天候供餐、FB:食下有約
上次來品嘗「來有」二樓蔬食餐廳,留下相當好的印象。這次媽媽生日,說什麼也要讓她好好放鬆一整天,
別煮飯啦!想法廚房位於很顯眼的一樓,晚餐時段高朋滿座,幸好在預定住宿的同時,已決定晚餐就在此享用,
繽紛的氣息加上一點時尚的活潑,一進門可愛的服務人員便為我們詳細的介紹菜單。
在岩石裝飾旁邊用餐很涼爽,外面真的是超級熱的。桶子裡裝滿糖果,相當有豐收的感覺。
廚房設在裏頭,幾乎沒聞到油煙,櫃檯就是調製飲品的地方,今天是兩個相當可愛的女服務生坐鎮,相當專業。
菜單 遞上沁涼檸檬水後,打開這本質感的黑色菜單,這裡提供「無制式菜單料理」與「花雕三煲」,
這兩類型的午晚餐供給客人選擇。首先選擇主餐,雞、豬、素食或海鮮,接著選擇什麼樣的主食,
看到壽司米排餐覺得很新奇,可見主廚是勇於挑戰不同領域的料理。最後選擇靈魂醬汁決定調味,
我覺得可以一層層的選擇還蠻有趣的,整套吃下來真的很飽,肉質也很鮮美。
而爸媽一直很想要嘗試花雕雞煲,另外也點了海鮮花雕蝦煲,增加餐桌上的口味變化,
我先從我的《無制式菜單料理》開始介紹。
開胃菜-桂花蘋蓮藕
我原本想說吃套餐簡單吃個義大利麵就心滿意足,前菜就這麼搞剛,這根本逼死人要拍美照,霞朋友XD
桂花香氣迷人,吃正餐前先來個水果和蓮藕,真不愧是來有,注重用餐的順序。
珊瑚草沙拉
營養價值高,簡單使用和風醬調味就很好吃。
南瓜起司濃湯
南瓜果實味道濃郁稠黏,沒有太多的奶油等添加,保留原味的蔬菜甜味,讓人很快就喝完。
主菜-澳洲牛板肉。主食-義大利進口有機麵條。醬汁-普羅旺斯紅醬 449元
我很討厭義大利麵湯湯水水,在點餐的時候就有詢問是哪一種煮法,店員強調會收乾醬汁,
謝謝推薦,這樣的三重確認主菜作法,可以讓點餐的人完全想像送上桌的模樣。
整體呈現不油膩的乾爽,讓人捲起麵條起來格外的快活。
麵條上有層層的醬汁,吃起來酸甜交錯,讓人很快地就吃完。
接著是主餐「澳洲牛板肉」,在盤子的右邊呈現相當優美的紅潤色澤,夾起來還有一點帶紅色的鮮嫩,
外酥內嫩,真的好好吃。以義大利麵的餐點來說也並非太貴,從沙拉開始的一整套的餐點,都相當讓人喜歡。
花雕雞煲 429元
接著來介紹另外一項食下有約的招牌私房餐點 花雕系列,特有的古早味滷汁與陳年花雕酒,
所結合的新潮古早味產品,很少看到簡餐店販賣這麼暖心的作品,我們選擇一個經典的雞肉,
還有新口味大蝦作為搭配。送上桌來真是驚奇,整鍋都是「跑山雞雞腿肉」,
一塊塊扎實的肉塊在嘴中真是吃得停不下來,花雕酒的味道滲透在每一塊,雞肉新鮮選的部位又好,
清甜加上蔬菜的湯頭,更是讓人會忍不住一匙接著一匙,好喜歡。
花雕雞選擇的是白飯搭配,加上一點湯汁真是好吃下飯!
花雕蝦煲 429元
各位大大應該沒有看過簡餐店裏頭的蝦竟然是如此大尾吧,而且又多,像是祭典似的一圈繞過又到底下第二圈了,
店員建議我們搭配冬粉,吸附飽滿的花雕雞湯汁,滿滿一鍋,不用怕吃不飽。
除新鮮大蝦外,鍋裏頭以不會煮太爛與多樣配菜,來增加品嘗的豐富度。像是年糕、豆腐、蔬菜,
精選蔬菜與配色多樣的營養均衡鍋中餐點,吃完超飽又不會覺得身體太有負擔,這就是他們家的特色。
蔬菜放得多,所以我個人覺得湯頭挺甜的,如果覺得太濃還可以加上旁邊的高湯,我個人是很喜歡很濃郁的感覺。
豆腐真的好棒,一整個咬下去都會爆湯汁。
飲料任選
花雕鍋與套餐,都有附上飲品一杯。
「金沙冰咖啡」上頭擠滿滿鮮奶油,底下還有微微的台南冬瓜茶香與咖啡攪和著,很特別也不會太苦澀。
「英式伯爵」淡淡的香氣還蠻宜人,在飯後來一杯很沒有負擔(像我的就熱量有點高XD)
「甜蜜玫瑰」媽媽選擇熱飲,上面還留有一朵可愛的小玫瑰,可惜沒有半糖不然更加完美。
甜點-自製奶酪
上面一點點的就是伯爵茶葉,搭配上奶香真的很誘人,甜而不膩,讓人在用餐完閒嗑牙的時間還有美味的點心。
如果吃完意猶未盡,還可以外帶花雕三煲的真空包裝,裏頭有肉塊與湯品,自行再加上蔬菜即可,
食下有約餐廳,附上停車場,所以用餐的時候不用怕拖吊,放心的在餐廳享受舒服的環境,
用完餐去安平老街散散步,到河岸去吹吹風,真是舒服至極!
