福原豆腐店
地址:台東縣池上鄉中西三路70號
電話:089-862413
營業時間:13:0019:00、週二公休
池上美食冠台灣絕對不誇張,
好山好水孕育出來的美食與都市強制性施壓的包裝,更多了份純樸的美感。
豆腐料理在池上也頗為競爭,早餐就吃大池豆皮店,那豆皮與豆花香讓人難忘!
午後的慵懶時光,吃飽飯後想來個點心,那麼我們就來到池上鐵軌的另外一邊吧,
往福原國小方向的小巷弄,接著看到一些低矮房舍,
越來越不可思議的狹窄道路,一堆車子在迴轉,
我很喜歡這附近的田園閒散人家風光,這裡就是福原豆腐店,
與每天早上會送豆漿不溢出,練就一身賽車本領的藤原豆腐店不同。
網路上查的時間為三點,不過我當天看到門口寫午後一點就營業,
我們到達的時候差不多兩點半,客人不多,
不過一接近三點,還有遊覽車、小貨卡載客人過來,
也讓我著實開了眼界,超級多人占據了這小小的店面,
店內只有阿姨跟一個美女在幫忙,簡直就快炸掉。想品嘗美味還是早點來好。
如果真的太多人也可以選擇外帶,像是豆花為了效率都是使用紙杯來裝,
多了方便不過少了美觀。
雖然有點可惜使用紙杯裝豆花,不過餐具這點可要大大加分!
使用烘碗機將洗好的鋼筷、湯匙等放置其中,自行取用,相當環保而且乾淨清潔。
菜單
店家採用半自助式,在櫃台拿單子之後點餐結帳,我必須要說讓我最驚豔的還是豆花,
強調使用「非基因改造黃豆」,味道一絕!
炸香豆腐 50元
不是臭豆腐,絕對不臭反而是超香的「純」炸豆腐。
外皮沒有非常的酥脆,裏頭可是超級軟嫩到像是枕頭想要在上面打滾般,
老闆娘說,其實他是使用有機蔬果發酵的豆腐,
沒有那種聞起來威名的臭味,反而是一股天然的香氣,
泡菜選的菜心很厚,沒有只有葉子,
吃到菜心的那股脆勁相當過癮,加上店家的辣醬有種爽快的感覺。
與傳統臭豆腐店不同味道,在看照片打字的時候又想要吃了。
豆腐的空隙沒有很多,其實很小的一個個洞,
所以吃起來的豆腐相當扎實,吸飽醬汁或者沒有沾到都很夠味。
豆花 40元/杯
三種口味我們都吃了,都很喜歡!
綠豆燕麥的雙重口感很像是吃健康食品,我第一次吃到燕麥口味的豆花,
覺得真的蠻神奇的搭配,糖水與滑嫩的豆花瞬間又轉換我們的心情,
順順柔柔的,是一道高級的飯後點心。
黑糖薑母的「薑味」真的有點猛,很純正,
喝下去感覺內心有一股熱力在燃燒,相當厲害又濃稠的味道。
山葵醬油豆花 40元
如果你很飽只能選一樣產品,我可以告訴你絕對要選山葵阿(尖叫)
根本就是日本料理等級的處理方式,將豆腐幾乎是超級完整的坐立在紙杯裡頭,
辣辣嗆嗆的味道偶而會在嘴巴裡頭迸發,店家所澆淋的醬油恰好不會過多,極品!
微甜豆漿 30元
來到池上喝豆漿,不管是福園豆腐還是大池豆皮店,
都讓我品嘗到真正屬於豆漿的那種味道,
不用濃稠來取悅大眾,而是真材實料,
讓人們可以接受的濃度不用稀釋,順口的喝下大地的陽光味道,
你會明白所謂的便利超商豆漿,真的都不知道是什麼東西。
在池上品嘗的每一道料理,都讓我很感恩感謝,
因為有著這樣子利用食物原味做出來的各種美食,
尤其米食料理、豆類料理等,讓人有種非池上不來的感覺。
東部的田野風光,也在這裡慢慢地釋放壓力,得到更多往下走的能量!
