伴伴鬆餅 Ban Ban Pancake
地址:嘉義市西區長榮街290號
電話:05-2222982
營業時間:10:0018:00(17:00停止供餐或售完為止)、每週三公休、FB:伴伴鬆餅
在沖繩的時候就被厚厚的舒芙蕾鬆餅燒到,蓬鬆在嘴中要化開又有豐富的雞蛋香,隊伍排得超長,
為了旅程順暢只好放棄。聽朋友分享嘉義這間「伴伴」,周圍老屋環境超值得一訪。從街口慢慢地走過去,
首先看到伴伴鬆餅的木板招牌,往巷弄緩緩走入,前後左右皆是有味道的房舍,不只是美食,嘉義美景日常,
也是伴伴鬆餅受本地與外縣市歡迎的原因。
入口要從招牌旁邊的巷子進入到底,左邊矮房飄著奶油香氣,就是那裏!
我在早上十點營業前半小時就去排隊,平日還登記第三號,假日一位難求,客滿有用餐時間的限制。
到達的時候記得先到裡頭登記人數,等待著帶位的時間順便欣賞周圍的花草,乾燥花束不過火的在鐵窗上,
適度點綴,重點是這個空間給人的感受,留下舊磨石子地板的樸實簡潔,用餐環境相當舒服。
剛開始會先經過店家的工作檯,舒芙蕾鬆餅就是在這邊製作而成,白磚明亮有復古感,
鬆餅味道超香,但沒有影響到用餐的聊天區域,廁所在二樓,區域規劃相當的分明,動線也清楚。
桌數並沒有想像的多,大桌或許偶爾會跟他人併桌,空間上很多都用植物來布置,
比起最近愈來愈浮華的甜點店來說,伴伴鬆餅有種低調的職人自慢,不過多推砌,讓客人置於其中相當舒服。
靠窗的這排座位也很有戲,霧窗戶若有似無的看著這些街景,有一種展示電視拼湊的藝術感。
菜單 低消唯一項餐點「或」飲品,通常紅透半邊天的店家都會強迫點飲料,伴伴相當佛心沒有耶!
所以我一個人就將扣打轉為兩份鬆餅甜鹹各一,剛開始我還很擔心詢問店家是否可外帶,
後來太好吃所以我把兩份都吃光光,店員去收拾的時候還驚呼了一聲(抱歉姊餓太久)
我也覺得在那邊吃,是最美好的饗宴,外帶會失去舒芙蕾那種蓬鬆化開又充滿蛋香的感覺啦!
不收服務費用,餐具與開水都自取。
抹茶紅豆舒芙蕾鬆餅 270元
送上來的同時,真覺得店家好用心,原來抹茶不是旁邊灑上的粉或淋上的醬而已,
從整個都是抹茶舒芙蕾製作,抹茶到最高點,整個舒芙蕾抹綠色上桌開始我就在心裡歡呼,
未免也太美,太抹,旁邊的紅豆變成強烈的點綴,天阿真的好想先吃不想拍照了。
三層抹茶舒芙蕾灑上滿滿堅果外,還有抹茶冰淇淋,旁邊有奶油,變換各種不同的口感,不膩,很快的完食。
這邊的鬆餅都是三層,胖胖厚厚的,用刀子可以很輕易地切開,店家很節制地把奶油放在旁邊,
直接在舒芙蕾上頭的比較少,如果像我一樣比較沒那麼愛奶油的,就會選擇少沾,留有大量堅果與抹茶香氣,
每一口都有處在京都的幸福感,阿其實我是在嘉義,很棒的老屋甜點氛圍當中。
更美的是這些大量飽滿的蜜紅豆,不遜色於鬆餅的抹香味十足,讓蓬鬆的鬆餅更有扎實的豆香氣味。
自由朝午食-野菜沙拉 200元
野菜有著淡淡油醋(橄欖油)的味道,酸酸香香,上頭不只有菜,還有甜葡萄與柳橙,
在點餐的時候店員就有告知野菜沙拉有三塊原味舒芙蕾,心想覺得很棒這樣兩份不同耶。剛吃完抹茶口味,
原味更是「漫步在雲端」的糖香與蛋香,嘴巴剛遞上一口瞬間又融,添加蜂蜜後滋味又改變,
跟剛剛的味道全然不同。覺得膩來兩口生菜,難怪兩份吃得完!
原味舒芙蕾鬆餅加上蜂蜜是絕配,我喜歡沾很多,甚至把旁邊抹茶附上的蜜紅豆拿來搭配全吃光,爽快!
一天的早午餐就在伴伴鬆餅愉快的度過,我並不是螞蟻人喜歡超級甜食,但這個鬆餅我完全可以!
因為食尚玩家報導過所以人潮總是很多,記得營業時間前可以先來排隊,免得天荒地老的等待,
能夠吃到真的太幸福,完全滿足愛吃鬼的慾望,今天沒有芒果或草莓口味,下次想要來挑戰看看雙果傳奇
