必勝烘焙研製所
地址:屏東市必勝巷1號(勝利星村文化園區內)
電話:08-7321700
訂購連結🔗https://forms.gle/PmoXTu9EEa1ivEXn6
上次來勝利星村沒有做足功課,這次可是充分準備打算將附近所有景點都吃一圈,
號稱全台最美的日式建築聚落,原本為日軍空軍宿舍,每一棟都有自己的歷史痕跡。
這間「必勝蛋糕」,好有趣又好記的名字來自這條巷弄名稱,因為是1號,所以不難找,
空間相當寬廣不擁擠,進門要脫鞋子,裏頭都是木板,隨店員安排席地而坐,很有氣氛。
作家洪愛珠竟然還來這邊辦過簽名會!這可一定要打卡來訪,
老派少女購物路線來到屏東,我竟然沒追到,好失職,現在來補償一番。
「歷史建築搭起了世代間的橋樑,從上一代到這一代,
我們加以修復、維護,讓歷史繼續流傳、豐富下一個世代。」
好幾年前就看到這邊陸續動工,在勝利星村創意生活園區,
職人日復一日修復這些歷史建築,就是為了賦予「有形文化資產」,
給予下一代延續這些美好的事物、共築美好的生活。
原本荒蕪一片,從三年前到現在真的差很多,賦予建築新生命是第一步,
很多人都只來拍拍照就離開,其實真的要多支持在地店家,才能完全「賦活」。
像這間「必勝」,包含屋頂,與每一處樹蔭甚至進屋的落地窗,都美到讓人很感動,
這修復雖說就是砸錢,也要有選物的美感。後來詢問才知道,
設計師身分來創辦必勝,很多眉角與細節處都是精心挑選與設計,
想像居住在裡面的舒服,曾在眷村長大奔跑於各屋舍間的屏東人,
我相信踏入這地方感受到的一草一木,感受會格外的不同。
等到店家將大門敞開,旁有楊桃樹,真的很像老厝生活的樣貌,
今天也只要低消就能,或坐或躺著,品嘗甜點喝咖啡發呆,度過一個下午。
有抱枕、懶骨頭跟坐墊,可能會坐到不舒服可以疊兩張坐墊,
這樣的環境很明顯是對孩子友善的,毫無稜角的桌子,
席地而坐,不出國就能輕鬆享受日式風情。
望出去紅磚瓦牆,比起很多「老街」擺攤貌,一間間店家進駐整齊規劃,
讓這地方更賦予不同的特色。想拍到這樣空景的照片要稍微早點來,
午後這邊都是爆量掃空冰櫃,比起內用也很多人外帶蛋糕,蠻誇張的。
菜單 每人低消飲料一杯,飲料搭配蛋糕可抵20元
必勝烘焙研製所,販售「非正餐」,提供飲品及蛋糕點心。
因為每天提供的蛋糕點心都是新鮮現做,數量有限,也可以先上網預約訂購
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因為對咖啡格外有興趣,店家有述說有幾款為自烘咖啡並推薦,
雖然很忙,服務依舊親切。店家給予菜單之後就到櫃台結帳,他們會協助送餐到位置上。
店家也有展示各式藝文商品販售,所以來必勝不只吃甜點,還可順便帶點伴手禮回程。
很多位置都可見著外頭的景色,還有插座提供,好貼心。
屏東盛產食材,包含檸檬、咖啡、可可等在菜單中都可發現,
蛋糕也沒有因為在勝利星村觀光景點特別昂貴,可放心全部畫單。
手採白桃烏龍茶 150元
倒出來的香氣吸引兒子用汪汪大眼睛跟我說,可以給我一點嗎?
淡雅的白桃果香揉合在烏龍茶中,讓茶味多了份沒那麼強烈,
是夢幻的味道,溫柔的包覆著我們。慢慢品嘗還可回沖,CP值最高。
花見牡丹單品咖啡 200元
眾多咖啡超級難選擇,不過店家在介紹時說了個很神奇的地方:
帶有蜂蜜的調性與水果花香,屬於淺焙微酸,會甦醒你的味蕾,
喝完之後再飲白開水,有將硬水變成軟水的作用?!
台灣青仁黑豆茶 150元
加鮮奶+20元
無咖啡因當然就是小孩的最愛,黑豆稍微烘焙過沒有油耗味,與牛奶融合,
香噴噴順口又對身體有益,自然甜香蔓延,而且好大杯,幸福感可以持續很久。
老奶奶檸檬糖霜蛋糕 65元
號稱兩分鐘賣一條!是屏東勝利星村最佳伴手禮!
而且點飲料還折價20元,銅板價格難怪每桌都點。
檸檬皮削點撒在上頭,通常都是使用磅蛋糕口感,
但必勝烘焙使用的是柔軟綿密的蛋糕本體,標榜使用日本麵粉,
口感濕潤,搭配上方糖霜,是完美的酸甜組合。
巴斯克半熟乳酪 70元
北部朋友都是「炫富蛋糕」,每顆巴斯克蛋糕都用了五顆蛋黃這麼多,
難怪很多人吃完都多帶一顆回家,假日必勝烘焙的冰櫃,都是掃空的狀態。
表面是超絲滑的入口,旁邊為焦黑表層,有著濃郁焦糖蛋糕香氣。
店家也根據這樣的巴斯克本體,發展出很多種口味,依照季節會有不同的呈現。
店家說必點的「屏東山海組合」,就是店家最推的巴斯克系列,糖分有減,
加上蛋香味濃郁絕對不膩口,哪款不點都覺得遺憾,所以都來一份吧。
香檸巴斯克半熟乳酪 100元
屏東盛產檸檬,所以不只是上面擠上檸檬餡,裏頭還有加上一層,
整體就是檸檬味清香爽口感,這些加餡的蛋糕都與本體相當match,
不會有加價但不搭的狀況。
海鹽巴斯克半熟乳酪 100元
這很特別,沒吃過這樣的巴斯克蛋糕,上面是奶蓋非奶油,
吃起來有屏東海風鹹鹹味,與巴斯克蛋香融合,變成奶蓋蛋蜜汁嗎?
很特別的美味也很獨家,來這邊絕對必吃!
蜜柑達克瓦茲
喔喔這裡頭真的有熟成的水果呢!
其實台灣有很多過熟甜滋滋的果實,沒在時間內吃掉實屬可惜,
屏東尤其是農業大縣,必勝烘焙避免浪費,製作成果醬,
添加在各項商品中,天然美味,也在此品嘗巧手甜點製作,好棒的享受。
無論哪一款飲料,都不會搶過蛋糕的風采,其中我當然最愛花見牡丹單品咖啡,
覺得他與這種烤焦的巴斯克特別適合,蛋糕也甜的適中不膩口,
加上環境優美,在勝利星村的午後,格外悠閒美好。
離開前不忘伴手禮的預定,包含照片上右邊的餅乾我原本是隨手一拿,
也超級好吃!一整模六吋蛋糕超厚實也才380元,我還特別請店家讓我拍照推薦,
每一口吃下去的幸福感,真材實料不怕拿出去比較。
如果要辦活動,必勝烘焙研製所也有小包廂可租借,詳細也可以詢問他們。
落地窗真的很加分,整間店幾乎都是靠窗位置光線拍照就最讚,
逛勝利星村類可考慮這邊,現在寫文時,優雅海鹽與濃郁蛋香還在嘴邊,好想吃啊!
