隆昌車站客家粄條
地址:屏東縣佳冬鄉大豐路868號(省道1號428公里處)
營業時間:06:0014:00、每週四公休
天氣清朗,難得空氣清新的日子當然就是去海邊看海去!
討厭跟朋友人擠人,起了個大早出門,
發現沿著屏鵝公路有間讓人推薦的低調店家,
強調手工製作粄條不經手機器,湯頭除豬大骨還有加上旗魚高湯,
不僅分量多,還是傳統的口味。
其實我有點不曉得什麼是所謂「傳統的風味」,
我並非客家人,加上現在市面上超級多加工品,
不過既然是好吃的東西都要勇於嘗試,
來到這間被檳榔園和香蕉園包圍的鐵皮屋店家,看似陰暗,
一推開紗窗大門(好像是別人家的門),客滿狀態!
不過靠近檳榔花香的外頭還是有位置的,急忙快坐下來點餐。
店家共有三人幫忙,有一人在廚房負責煮食,
另一位切粄條還有招呼客人,還有一位是送菜或收拾桌子,
大家都熟門熟路的一來就直接叫粄條當作早餐,
大碗50元,小碗40元,各式魯菜千萬別錯過,
黑白切平價好吃。必點粉腸,其實我覺得滷蛋跟海帶也很棒,
腸子類都很推,還有朋友說豬腳XD 早餐耶
粄條超級手工!
就是一大片還現場切切切切給你看,只要有空老闆就自己切,感覺就是比較軟唷,
而且就是超級不規則貌,店內感覺光線不是很充足,會切的很辛苦啊。
乾麵也還有不同的麵條可選擇,雖然是小店不過自己的醬料頗有信心,
不只粄條,乾麵也是朋友力推薦的好物,
等不到五分鐘點的東西全部上桌,超級有效率!目前是客滿狀態咧!
湯粄條 40元(小碗)
手工粄條好厚切唷,咀嚼起來有米香,
軟是軟,有種滑嫩入口很順的快感,難怪朋友大碗也可以立即KO掉!
上頭的肉為旗魚肉,看起來是稍微乾,
搭配起來是香的。湯頭帶有濃郁的魚香,不輸小日本魚介湯頭的拉麵,
原來這一味就是靠海的客家傳統風情,帶有豬骨和魚介的湯頭混搭,超級特別的!
乾粄條 50元(大碗)
乾粄條就更俐落的感受到米的黏稠和香氣,
喜歡粄條的一定更愛,看似深重口味,其實還蠻淡香的,
因為上頭肉燥還加上魚,比較有中和掉肉燥的鹹,
平均拌勻後每一口都有特殊的美,很讓人著迷。
附上一碗清湯,淡雅清新。朋友愛乾的,
我個人是喜歡湯粄條的魚肉味道,各有所愛。
米粉湯 40元
店家會根據點的是什麼主食,改變湯頭的濃淡。
米粉湯的肉燥放的可真是多,當然口味就鹹一點,
不過這樣才好吃,夾起來都是香噴噴的,再多都吃得完。
覺得不夠重口味,更可加入屏東常見的「萬珍辣醬」與「萬珍牌烏醋」,
加上一點口味並不搶戲,而是提味又帶出原本食物的鮮甜。店家的魚雖不是頂級,
但可一點也不腥。而我最愛那一小罐辣醬,包括黑白切加上一點,覺得人生都彩色起來。
能夠在晴朗的天氣到海邊之前,飽食一頓真是痛快!
尤其是如此傳統又美味的小吃。
佳冬鄉的傳統美食應該還有很多,
期待下次前往海邊之前能夠再來尋「飽」一頓,當然也是銅板價格的美味呀!
最後附上美食作家魚夫的錄影食記,都有將精華部分拍攝下來,相當讓人回味。
