老左營汾陽餛飩
地址:高雄市左營區左營大路66號
電話:07-5853366
營業時間:9:00-20:00、FB
相信這間汾陽餛飩無人不知無人不曉,不過應該鮮少有人會來吃自製的蔥油餅,
還有從麵條到上桌一條龍的油潑辣子褲帶麵,都在這間店能吃到!
從民國43年開始在左營第二公有市場發蹟,郭謝甚阿嬤創立了汾陽餛飩店,
迄今已超過60個年頭。這天造訪製作美食的阿姨也非常親切,除我們不小心太早來,
滷菜依舊擺放在冰箱內(這樣也比較不會壞,比櫥窗擺設乾淨),美食都沒落勾到,
左營大路品嘗美食不只是市場,屹立不搖的美味,依舊值得一訪再訪。
紅磚瓦堆砌的外觀特別有古厝感,其實我也是常常被這幾間搞混,
不過都吃就是,每間都各有不同的特色,而這間汾陽餛飩,品項相當多樣,
阿姨烹煮真的是地道口味,他都說這是我們那邊就是這樣子吃的。
市場拆遷後汾陽餛飩有兩間,我習慣跑左營區左營大路66號,
阿姨親切招呼,位置也乾淨寬敞,較少慕名而來的觀光客都是在地吃的居多,
這次特別帶兒子來品嘗正宗左營汾陽餛飩,媽媽小時候熟悉的好味道。
汾陽餛飩菜單 我還記得第一次吃汾陽餛飩的時候還問了個傻問題,
這沒麵沒什麼粄條的,就是這樣一碗餛飩?的確是如此,還記得在市場邊,
分成「加蛋與否」、「大小碗」,逢年過節才有特別版的鹹湯圓吃,
現在鹹湯圓已經變成老闆固定菜色,阿姨也固定販售肉燥飯、油潑麵,
還有小點蔥油餅,不只是吃巧還吃飽,真材實料,值得與大家推薦,左營必吃阿!
滷菜依舊在冰箱,還有冰飲品提供給客人點單。
阿姨就在這方寸之地展開他的現點現做快手功力,從麵條開始製作的油潑麵,
讓我可是著實欣賞一場大秀,我本來以為朋友只是隨口推薦,沒想到這真的強!
在烹煮與掌控時間,都恰到好處。其實那天客人蠻多,送餐速度絲毫沒拖延,
超級喜歡油潑麵,而且搭餛飩湯剛剛好,有種互補的口感,大推!
油潑辣子褲帶麵 60元
因為有孩子沒請他調太辣,最後會使用熱油澆淋麵上,香氣四溢,
阿姨說這是陝西風味的彈性麵條比例,很有嚼勁,即使已經減辣,
表面沒什麼辣椒,不過應該依舊有小辣等級,也是因為有辣香,
整體才比較有層次感,有嚼勁完全值得品嘗的褲帶麵,連等製作也是一種享受。
可以拉拉拉超級長,應該是有兩條才對,剛剛好的粗麵條最正宗。
蔥油餅 60元
蔥油餅也是汾陽餛飩自製,而且是隱藏版的招牌!
阿姨還秀他們的冷凍庫給我看,說假日沒有多準備一些的話很容易賣光光,
不只是半油煎炸脆口,麵皮彈性十足,蔥香四溢,外酥內軟超級讚,層次迷人。
餛飩大碗加蛋加湯圓 115元
物價真是一去不復返,猶記得第一次吃是55元(透露出年紀)。
我喜歡先吃半熟蛋,浸漬久有可能會變更熟,所以先品嘗蛋與抿一口湯暖胃。
好久沒吃鹹湯圓,咬下去滾圓肉餡跳出,好鮮美的滋味!超讚的!
餛飩依舊是小巧且皮透飽滿,怎麼可能一口一個呢?那是小孩才這樣子吃,
我們要大口一次三四個滾在嘴裡頭,咀嚼出微微的黑胡椒香和豬肉餡美味,
細細品嘗這傳承一甲子的好味道,吃不夠,還可以買冷凍餛飩盒回家,
可以加在泡麵裡頭,很對味唷!
全部都是蔥油餅,阿姨已經準備好迎接聞香來訪的客人,
汾陽餛飩超強!轉變成眷村菜的發言人,點碗餛飩湯,
油潑麵與蔥油餅必吃,筆記了沒?
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