安多尼歐法式餐廳
地址:高雄市鹽埕區河西路7-1號
套餐前菜之一升級活波士頓龍蝦只要190元
每兩份套餐可升級一隻波士頓活龍蝦料理
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秋季是食慾大開的節奏,美味的食材也要懂得烹煮與欣賞的店家,
總是於在地食材用心的老闆Jerry,告知今天前菜有厲害的蛙腿!
天!除法國有這麼厲害的菜色,還有優美窗景拍美照,今天的慶生最開心。
白色餐桌巾真的超級喜歡,難以保養的純白桌面,拍照起來格外純粹,
正如安多尼歐總是把最好的食材找來提供給顧客,秉持著分享美食的概念而已。
菜單 常來安多尼歐的朋友就會發現,老闆又改變消費模式!
套餐美國菁英級紐約牛排1880元+10%服務費,不吃牛肉也有鴨胸可選擇,
其中每一項前菜都有提供,根本飽到天靈蓋。食量小者也不用擔心,
提供單點菜色,與加點菜單,一起分食或者加價龍蝦等更有不同組合,
每次都與三五好友來這邊慶祝,大家一起分食龍蝦更飽足。
不只是在飲用水上撒玫瑰花瓣,各種紅白酒水美美打卡更是必備。
謝謝今年的一切,辛苦了大家。[未成年請勿喝酒、喝酒不開車]
不只是飲用水,屏東大花農場可食用玫瑰花也點綴在奶油上,
麥克叔叔手工麵包佐大花農場玫瑰奶油,細碎玫瑰花瓣混在奶油當中,
一抹就有微微浪漫香氣,奶油配上柔軟麵包先墊各胃,
再留一些麵包搭配濃湯,暖胃配酒,與朋友們聊天拍照先食。
主廚特製湯品
今天為蕃茄海鮮濃湯,濃郁鮮蝦味道與酸甜蕃茄醃漬成熟滋味,
自然濃縮滋味很新鮮,讓人不斷分泌口水,愈嚐愈餓。
旗魚 帕瑪火腿 蕃茄 洋蔥 山當歸
旗魚並非生魚片,而是先煙燻過再做表面的炙燒,
底部煙燻蕃茄汁也是呼應剛剛,稍微讓人有意猶未盡的酸甜感,
上面帕瑪火腿引出些許鹹度,肥厚的旗魚咬下,生熟並存的軟香口感,好喜歡。
北海道大干貝 牡蠣塔塔 蛤蜊 茴香頭
蛤蜊奶油泡泡超吸引人也超鮮甜,引出所有食材本色,
原本以為牡蠣塔塔會有腥味,不過主廚很厲害使用紅蔥頭去提味,
還沒吃干貝有種覺得像吃牡蠣濃湯感。碳烤過的茴香,
很像是洋蔥與甜菜根的綜合版蔬菜口味,與大干貝合體,
精力充沛的扎實口感,帶點甜味與八角味,很酷的組合。
萬丹蛙腿 鹽膚木 鳳梨 洛神花
我還是第一次吃到鹽膚木,這種純植物的鹽分製作的料理,
目前正是果實盛產季,雪白色結晶體覆蓋在青綠色果實上頭,
使果實嚐起來有薄鹹味。主廚也由此製作蛙腿的旁邊的鹽膚木蛋黃醬,
軟嫩鮮甜的牛蛙腿被竹炭炸粉包覆,切開真的是蛙肉,而且很法國。
每兩份套餐可升級一隻波士頓活龍蝦料理
每一次來安多尼歐,龍蝦都有不同的呈現方式,
這次有著專屬於秋季豐收滿野的繽紛。龍蝦蒸過搭配巧克力味噌醬,
再去炙燒有著炭烤風味,旁邊滿是風乾水果,濃縮的酸度好療癒,
昆布大根也可解膩,其實吃到這裡真的頗飽,但這些美味的水果點綴,
真讓人忍不住想要再多夾一點。
濃縮過後的風乾水果,蒸過滿是蝦膏的龍蝦大餐,很難想像可混搭一起,
如此對味與充滿大地的新鮮感,加上炙燒的香噴,忍不住還是抓了把龍蝦啃乾淨。
飽滿龍蝦肉與蝦膏,每次都一定要加點才過癮!
根本就是跟買外面生食一樣價格,卻有滿盤香氣風味,為家裡廚房難媲美。
屏東平埔黑豬 李子 蘋果
分成兩個部位,上面是松阪豬彈牙脆口。底部為霜降豬肉,
吃起來柔軟多油脂,看起來只有四五塊但每一塊都超厚,
真的很像是在吃豬肉主餐盤一樣,超飽足!
日本北海道A5和牛紐約牛排
佐松露紅酒醬,真的有夠誇張奢華的油花,
老闆還特別在臉書上寫「修清率和肉質肉味都是用最高標準」,
絕對不是有如外面吃和牛印象油膩,而是油花與肉質完美結合的樣態。
大白餐盤上頭的點綴雅致,不過簡單拍兩張就儘快開吃吧!趁熱吃!
外層有著烤肉香氣,與內層油花肥嫩的熟度,
完美和牛呈現出店家滿滿心意,包含服務與介紹得宜,
安多尼歐絕對是吃牛排最佳選擇。
美國菁英級紐約牛排 櫛瓜 杏鮑菇
我第一次吃菁英級牛肉,看介紹是寫:
「只選用USDA最高等級Prime前三分之二菁英等級,
總產量佔全美國牛肉不到1%!」
吃起來軟嫩,肉質帶點彈性與擁有豐富的肉汁香,
不比和牛遜色喔!即使是沒有加價,還是有非常超值的選擇。
鴨胸佐花生紅酒醬
精實渾厚的鴨肉,外面一定要有厚潤帶汁的鴨皮,
呈現出鮮味而非腥味,紅酒醬韻味無窮,花生帶點俏皮感,
主廚到最後的主餐味覺,也是有著滿滿的驚奇。
愛玉 椰子 芒果 原生山茶
椰奶凍與愛玉清爽無比,吃完厚重扎實多汁肉品,的確要來點解膩配方!
不只是水果香甜,飲品從咖啡、拉花拿鐵與熱茶都有提供,
我跟他說要奶茶但牛奶另外裝也OK!根本有求必應。
很多人吃西餐到最後甜點破功,安多尼歐到最後服務不流俗,
依舊是非常熱情與用心對待,與朋友相處的時光特別珍貴,
我們也一路聊到中餐打烊時,看他們整理與消毒仔細,
不求太波濤洶湧的浮誇,好食材好料理手法與真實呈現,
每年必再訪的好餐廳,安多尼歐的美好,每一次來到都有看到。
