覓奇頂級日式燒肉
地址:高雄市苓雅區苓南路7號2樓
電話:07-3308587
營業時間:11:30-15:00、17:30-01:00
餐點均需加收10%服務費、食材依季節調整以現場供應為主
懶人燒烤絕對是一群聒噪朋友吃飯的時候必備的店家,
想吃燒烤、沒人想自己處理只想拍照打卡與搞得美美的,
現場又無工具人可使喚,就想到我們家最好的朋友「覓奇」!
老闆有聽到我們的心聲,在知名美味覓奇頂級火鍋的樓上,
重新裝潢了一間終於並非要好幾張小朋友的「燒肉店」,
套餐價位為1688、2688、3688元,喜氣洋洋的合理收費,
高檔食材另外加價即可,聚餐位置氣派且舒適,喜歡燒肉的朋友不妨預約起來。
熟悉的覓奇頂級日式火鍋,新開的燒肉招牌與位置便在它的二樓,
附近好停車且離高雄亞洲新灣區、流行音樂中心,
與高雄港埠旅運中心附近等都很接近,
不妨將聚餐地點訂在這邊,可套餐與單點,老少咸宜。
與覓奇火鍋同樣的出入口,繽紛櫻花迎接,來到二樓便被完全不同風格所吸引,
掛畫與植物,輕柔的木質感很像吃日本料理區域,板前的是燒烤爐侍候著我們,
相當好拍照且有氣質的燒烤店。如果真的想完全自己烤也OK唷,
有的人不喜歡談話旁邊有別人,走進去的獨立座位,可在預約時告知自行選擇。
無論是掛畫與日式造景佈置,都恰到好處不浮誇,吃飯同時也相當賞心悅目。
座位都是環繞著中央工作檯區域,牛皮座位舒適寬敞,
後方也有隱密區域,或者包場,都可以洽詢覓奇服務人員。
整體環境相當舒適,完全沒有吃燒烤那種吵雜與油煙感紛飛味,很喜歡!
生鮮食材一流
一進門的水族箱有著帝王蟹等生猛海鮮外,
肉品冷凍櫃的上方更布置有酒廠酒櫃之感,增添日系風情。
和牛紋路突顯於前,能不點單來吃嗎?
菜單 整套餐絕對不會使用許多澱粉敷衍消費者,
扎實的肉類與適時點綴的小菜小品,也不會覺得只吃肉而已,
副食與甜點就是一份很完整的燒烤全餐,精緻美味。
價位的差別在於肉類品質價差,像我們兩個人點的是1688元與3688元,
提供如下與大家做為參考。實際品項會隨著季節改變,以覓奇燒肉現場提供為主。
想品嘗頂級食材卻無從入門?覓奇燒烤的單點品項,
也有鹽烤鱈場蟹腳和和牛能選擇,另外還有多項內臟,新鮮提供。
座位區域還蠻寬敞,桌面很有質感和溫度,店家介紹為義大利仿石材紋理泰洛石陶瓷板,
一下子高級感就提升,旁邊是電子菜單。聊著所用所感,季節小菜便已遞上。
先介紹可無限續的品項:
醃漬蘿蔔
剛好是冬季盛產蘿蔔的季節,醃漬酸甜開胃,
我們是續到最後整個搭配燒烤吃,與生菜搭配最對味。
醬料與生菜
左到右分別為新鮮檸檬汁、鹽蔥與烤肉醬,鹽蔥搭生菜本身味道就很讚,
搭配各式肉類更是無所匹敵。蔬菜都清洗乾淨且無邊緣焦爛,大小適中。
雖然整套吃很飽,但還是必須強調日本越光米吃到飽,那還不來一碗嗎?
1688元與3688元獨有的會特別標註,皆同就不書寫,以示區別。
前菜-煙燻干貝 3688元
以海鮮聞名的覓奇,一出場就以華麗之姿登場,煙霧繚繞,
干貝上還有魚子醬增添鮮味,旁邊搭配菇類蔬菜,相當開胃。
前菜-梅漬秋刀魚 1688元
梅漬有一股清香,且秋刀魚好嫩已無刺,底下放置奇異果超酷也解膩。
季節湯品-牛肉湯
等等不是要吃燒肉了嗎?先來碗現汆燙牛肉暖身的概念就對了!
肉質細緻,肉湯充滿自然肉甜感,無過多調味一定要趁熱喝,超舒服!
鮭魚飯糰 或 鮭魚茶漬飯 二選一
不只是白飯,無論哪款都是超好吃美味,記得來覓奇燒肉應該先餓個兩頓飯,
約一下朋友,這樣兩種都吃的到。當然我個人還是覺得鮭魚茶漬飯較有特色,
冬天暖呼呼,鐵觀音茶湯也很解膩,選湯品更有兩種吃法對吧!?
3688元的主食肉品
A5和牛紐約客、角切A5和牛肩小排、厚切頂級Prime無骨牛小排、
薄切澳洲和牛舌、台灣黑毛黃金六兩松阪豬、厚切頂級伊比利橡木豬沙朗。
種類超級多,其實這些去單點店也真的很不便宜呢!
首先登場的是和牛紐約客,話不多說就先吃就對了,
肉質鮮美滑嫩入口即化,不能放在室溫太久,紋路化為肉汁在嘴中迸發,
我們即將開吃,就用照片來說故事,不拍太多以免錯過最佳食用狀態。
(提供肉品以覓奇現場供應為主,都會等價喔不用擔心)
角切A5和牛肩小排:將最完美的邊角部分切下,五花肉中最高等級!
淡紅色裡均勻分佈霜降紋路,一入口脂肪甘美和肉的味道都相當猛烈,
是外觀與味道都很奢華的高級部位,太幸福。
厚切頂級Prime無骨牛小排:嚼勁與嫩結合,邊焦還有微脆口感,非常迷人呢。
薄切澳洲和牛舌:口感柔嫩帶有脆度,薄切燒烤再搭鹽蔥,包覆濃濃牛味。
主廚燒烤時都相當專注小心,一把掌握烤肉大局,也讓我們吃得超開心,
絲毫不用去管會臭輝搭或者不會烤找服務生的雜事煩惱。
台灣黑毛黃金六兩松阪豬:沒有豬腥味且彈牙肉味濃郁,店家協助剪成小條方便好入口。
厚切頂級伊比利橡木豬沙朗:一樣烤完直接上桌,不需過多的調味,就能享受其肉質的嫩度肉汁。
1688元主食肉品
厚切頂級prime自然牛、安格斯霜降牛小排、精工角切牛肋條、
薄切澳洲和牛舌、覓奇嚴選黑毛豬肩沙朗、台灣黑毛黃金六兩松阪豬。
有一些剛剛有吃過,與3688元肉品拼盤差別在A5和牛紐約客、角切A5和牛肩小排
,還有前菜的不同,也可與我們一樣,兩位點不同價位一起品嘗。
覓奇燒肉對於客人點餐,有更大的彈性,也可以全部單點,符合低消即可。
因為剛剛已經見識過3688大風大浪,這邊略顯平凡,
不過肉質很新鮮,安格斯霜降牛小排也以誘人之姿擺滿,
油花抿嘴劃開,有熟透與半熟透的肉汁,恰到好處。
精工角切牛肋條:牛肉上會有一層白白的隔膜,烤好油脂融化超讚,
口感是意外的Q彈軟嫩,我本以為會是有嚼勁的。
厚切頂級prime自然牛:油脂沒有上述多,紮實不膩口。
沙瓦-季節冰沙
吃完這澎湃的肉類盤,直呼過癮!
先來個冰沙降降火氣,一樣可續別與服務人員客氣。
烤季節時蔬
烤蔬菜有漂亮的顏色與突顯食材的甜感真的很難,
主廚一樣邊說笑邊讓山藥小心翼翼地在大火中求生存,
搖身一變出一盤美麗烤蔬菜來,山藥真的超優秀,小心燙口。
極品海鮮-當季鮮蝦
剛剛肉品已經將兩種價位的區隔告一個段落,海鮮類也是燒烤必備項目,
鮮蝦已經剝殼,且擺成愛心形狀,主廚的隨機擺盤美感真的很優秀。
以下為不想點套餐朋友的加點肉品(朋友不吃牛肉)
除套餐選擇,其實很多朋友來過覓奇燒肉之後,會想要單點自己想點的東西,
那我們就來看看老饕精選的肉品,還有哪一些吧!
頂級小羔羊排 258元
肉質纖維細膩,幾乎沒有聞之卻步的羊騷味,當然靠近排骨的地方尚有一點,
燒烤好還會協助裝上錫箔紙,其餘部分切塊,讓人更好享用,才能吃更多點更多。
厚切櫻桃鴨胸 238元
鴨肉中的菲力,甜潤多汁,發現覓奇使用較細的燒烤網,
如此沾黏肉類的面積,尤其像這種切片狀的才不會這麼大,
肉類上頭還有燒烤的痕跡,看起來更好吃了!
而且店家勤換烤網,數不盡的烤網常更換,都不用我們提醒。
頂級伊比利橡木子豬梅花 388元
超像牛排對吧!?油脂與肉分佈均衡,吃起來肉質軟嫩,
一整塊需要大廚協助,一樣坐等吃。最後主廚烤完厚切呈現,
鮮嫩多汁,吃橡木子長大的豬,咬下去會有淡淡堅果香氣,
油花頗特別,很大塊價位也很合理,值得一嚐。
別忘記有生菜包覆著吃,更有化身為韓式燒烤感。
創意甜點
有三種可以選:飛碟烤冰、朵莉法式甜點與起司腰果地瓜燒,
朵莉甜廚提供的甜點,品質無庸置疑,來嘗試其他兩個,飽到天靈蓋最後一根稻草,
不過太精彩,光看主廚在那邊拉地瓜燒,就覺得有夠想吃,剛剛是誰說吃不下的?
起司腰果地瓜燒:吃燒烤最後就是應該來烤個什麼甜食才算完整,
不曉得有沒有人跟我一樣有這種執念?
起司地瓜燒很濃郁黏稠,腰果又很脆,形成多層次的口感。
飛碟烤冰:咬下去裏頭都是冰淇淋,很日式的作法。
覓奇嚴選新鮮果汁
最後再來一杯果汁,與朋友暢聊必備。
我覺得點套餐有一整份的完整性,那像是朋友單點也有樂趣,
選擇自己想吃的彈性。覓奇的套餐不會任意拿一大堆非燒肉來過場,
「實實在在」一整盤燒肉,且還有許多經典小品,是近來吃到最強的單點燒肉,
畢竟是一對一組燒烤桌邊服務,不可能一次吸收太多單,再請有興趣的朋友記得預約。
