doR留,手工義大利麵
地址:高雄市鹽埕區堀江街11-2號
電話:07-5215203
營業時間:11:3021:00
低消:100元 提供無線網路
DORSTAY,出現在駁二散步的眼簾時,不可思議的機械店家與住家之間,出現了這麼一個特色店家,
即使周圍的朋友介紹大多為評價不佳,但是今天來看展覽時還是來了解一下,發現價錢上還能接受,
而且空間適合聊天與休憩,提供無線網路,就進入用餐。如果是假日還是建議訂位為佳,空間不大,
頂多容納二十人。
店家用招牌強調本店特色為Handmade Pasta,這真的是最大的強項。
並且不收服務費,但是店家倒茶水與親切的笑容從未少過,這還蠻值得一推。
裝潢真的很適合聊天,因為空間屬於挑高,座位之間也稍微有空間,不會一直聽到隔壁的八卦。
櫃子上有烏克麗麗和FM2相機,企圖營造一種文藝與駁二搭嘎的氣氛。
怕等一下還要衝其他小吃,所以四人點四份義大利麵外,只點一份B套餐。
後來發現還是太多,義大利麵真的是份量足夠,完全不適合只想要走走吃吃的過路客阿XD
生菜沙拉
沙拉醬屬於很濃郁的千島醬,仔細咀嚼會發現有細碎的蛋夾雜其中,還有些微起司的味道,
這裡好像是巨人食堂,什麼東西都是大容量,這份沙拉我們四個人大家你一口我一口還有剩,
不過專業的朋友們都覺得醬太濃了,容易佔胃容量。希望可以選油醋醬之類的。
南瓜濃湯
裏頭放馬鈴薯一起打碎成泥,熬南瓜煮湯而成,因為有澱粉所以不太需要煮很久就會很濃,
上面綠色的是羅勒香料,灑蠻多的,讓整個湯都充滿著胡椒+香料之感,其實可以不用灑這麼多的。
千層麵180元
大家吃完第一口,都大笑。我今天可是跟一群嘴賤廚師吃飯。
「這個肉醬,就是那個罐頭肉醬的味道阿!」
「好台式喔,不過以好的方面來想是中西合璧。」XD
上面的起司非常濃郁,烤得也很剛好,焗烤的那層真的超好吃的,
但是有碰到肉醬的部分真的會讓大家邊吃邊笑,好像在家裡吃粥配的那種肉醬罐頭,
真的是非常的可惜,掩蓋了那片片香Q手工的義大利麵條,因為那個麵條削的稍厚,
在嘴裡的口感真的很耐咀嚼,愈咀嚼愈香。但是就是被肉醬破壞了阿
松子青醬海鮮義大利麵230元
這根本就是一道悲劇料理,青醬像水流來流去,雖然價位很高,但海鮮部分也略不精緻,非常不建議點這道。
藍起司雞肉義大利麵210元
這是友人點的,藍起司的味道不是每一個人都可以接受,因為她有一種刺鼻的味道,
很像是腐朽又臭酸的香氣起司,通常用來搭配紅酒。但doR的藍起司用的品質還不賴,
搭配的雞肉也挺嫩汁,細麵的麵體一樣是特別有嚼勁,實在是超喜歡這家的麵條。
煙花女義大利麵200元
朋友吃到寬麵忍不住驚呼,實在是好棒的麵條體阿,使用了小麥杜蘭粉手工製作,
也難怪每一口都散發小麥原味的香氣。麵體歸麵,食材歸食材,還是很台式,兩者不搭。
那個鯷魚還是免不了得有罐頭味,微辣的綠橄欖稍微提升了品質,很神奇的蒜頭沒有爆香(太隨便)。
如果店家想要提升自我等級,應該要把醬汁整個打掉重練,因為出了非常大的問題,
用台式的方法做醬汁,可能大家怎麼吃都會有違和感。
麵體真的很好吃,寬麵真的會是再進這間的主因。
培根奶油蛋汁義大利麵180元
送上來時,堆好的義大利麵垮了塌塌的XD
很普通,感覺就是培根的味道蓋過所有奶油的味道。
應該再加上一些蛋黃讓整體味覺提升。不好意思老闆,找了一群專業人士來給你踢館。
但是因為你真的離駁二很近,可能會很常去吃,希望你可以升級醬汁阿!
檸檬汁和乳酪蛋糕
好大一杯,如果單點是45元。
乳酪蛋糕吃起來鹹鹹的,非常濃郁,舀一口都沾在湯匙上,很適合做為飯後的Ending。
結帳的時候發現不收服務費,但服務態度值得嘉許,令人開心。
看到櫃檯上有著驛站食堂與肉臊飯店的名片,發現為同一系列店家,難怪如此創意結合新奇!
這樣子的麵條真的可以搭更好的醬汁,在鹽埕區的這些特色商店中會更加出色。
