八千万石定食專門店
地址:高雄市鼓山區昌盛路371號
電話:07-5529983
營業時間:11:0014:00、17:0020:00、不定休
座位不多,儘量在用餐前預約
身邊有許多愛吃鬼,就會有許多美食資訊。
八千万石(ㄉㄢˋ)這間店有點個性與奇特,不取耳熟能詳的名字,
而是用八千万儋米這樣多米來取名,米飯還真的很美味!
店家強調米飯煮的時候使用清酒浸泡,之後加備長炭一起悶煮,
讓定食的靈魂米飯更香鬆好嚼,越吃越有滋味。
店家位於明倫路全聯旁邊,瑞豐夜市附近,搭捷運步行約十分鐘,
這天來用餐還蠻多住附近的鄰居下樓來吃。
店內座位不多,為保持品質希望顧客能儘量「預約」,以免久候。
白天晚上有不同的風情,其實白天也是全封起來的,看不太到裏頭,
反而覺得晚上的店更像是日本小巷中的風情萬種,昏黃的燈光氣氛佳。
我吃完之後馬上又帶老公來吃第二次,所以以下是兩次食記的綜合版唷。
店內陳設其實頗簡單,布幕後方就是工作區域,
客人決定好餐點之後到櫃檯點餐,不收取服務費,
湯、飯、高麗菜絲都可以「續一次」,
我原本心想中午要餓著晚上來吃的時候要續,
高麗菜絲可能OK,飯跟湯結果還是沒辦法再吃一碗,份量超足夠,
如果食量小的女生真的要點「少飯」。
菜單 八月菜單,店家說剛開始試營運之後會再變動。
店家老闆想要打造一份完美接近日本用餐的日式定食,
重點就是醬汁與調味真的很夠,加100元就有套餐,
茶碗蒸、山藥豆腐與蔬菜可樂餅三選一、飲料任選,
都是相當日系的飲品超酷,送餐到桌一秒到日本,
現在不能出國只能來這用餐惹><
若雞唐揚定食 200元
好澎湃,這是有點套餐的擺盤,左上角為加價的茶碗蒸外,
托盤內都是定食有的部分。托盤還有一點深度,碗放置不會滑動。
八千万石的炸雞每個個頭非常大塊,醃漬薑蒜口味沒有太重,
保留嫩嫩雞肉的彈性,咬起來多汁過癮,上頭有大量的高麗菜絲,
可淋上店家特調醬汁做使用。
外皮金黃酥脆,店家除傳統酸甜醬外,後面還有白蘿蔔泥的沾醬,
兩種供客人變換,是我覺得店內最超值的料理!炸雞超好吃份量多!
高麗菜絲、飯、湯可續一次
每桌都有的和風醬汁與七味唐辛子粉可無限供客人使用,
比起連鎖定食店價格低一些,不過該有的品質我覺得可是大勝呢!
第二次造訪的時候,店家使用機器切高麗菜絲,變得更細更能吸附醬汁了。
隨定食附上味噌湯,還有不定時更換的小菜。味噌醬小黃瓜配炸雞很對味。
炸豬排定食 260元
原本這天要來挑戰點兩份炸豬排可以解鎖菜色,
老闆說還沒準備好,等正式開幕吧QQ
不過炸豬排還是很銷魂阿!豬里肌肉鋪在盤上滿版無太多空隙
每次去連鎖店都為了幾公克在那邊算價錢,八千万石不用跟你錙銖必較,
直接給你大塊里肌肉帶點油花兒的嫩緻部位,豪邁上桌。
店家附上豬排醬、柚子胡椒醬與柚香醬油,一次三種就怕客人吃豬排吃到膩口,
我個人最喜歡柚香醬,帶點清爽氣息解膩,柚子胡椒醬頗鹹,微辣的爽爽。
超過一公分厚的炸豬排,色澤美口感香嫩,新鮮豬肉無誤。
店家米飯顆顆鬆彈且有迷人香氣,與各種口味定食相得益彰。
配菜為龍鬚菜與蘿蔔泡菜。
薑汁燒肉定食 220元
大量的洋蔥就是充滿蔬菜的甜,薑汁燒肉醬也是頗甜,
所以這道菜就是滿滿的甜甜甜肉朋友很愛,我覺得過甜,
搭配白飯很適合,就是一片肉可以扒掉半碗這樣。
燒肉風野菜牛定食 250元
比起上頭我比較愛這道,鹹甜交錯,還有許多蔬菜點綴,
彩椒、玉米筍等我都喜歡。牛肉上頭充滿醬汁,偏鹹也好配飯。
茶碗蒸
加100元套餐,附餐三選一,還有飲料任選。
蒸蛋絕對是小孩的心頭好,外觀一支蟹肉棒外,
裏頭滿滿菇類與高湯,滑嫩彈口好療癒。
蔬菜可樂餅
就圓形切半(圖為兩份可樂餅)
裡頭包滿馬鈴薯泥,小朋友討厭的紅蘿蔔也偷偷藏在裏頭,
不過只有酥香與軟爛而已,吃進去滿滿營養。
山藥豆腐
就已經很黏稠又加入秋葵,就整個黏稠不過很健康啦,你知道的,我只愛肉Orz
加套餐100元的任選飲料,無論是哈密瓜汽水,
或是我的抹茶拿鐵都還蠻有日本家庭廚房的感覺,
兩款飲料都偏甜,放在餐後像是在吃甜點比較好。
最後送上定食的甜點,這沒有點套餐也有唷!
抹茶與紅豆水羊羹,像是軟滑的果凍,我喜歡紅豆吃起來有豆沙的感覺,
也愛抹茶稍微帶苦的香感,這甜點超讚,也讓整份定食有個完美結尾。
由日本武士頭盔上頭承接著米飯當作招牌,
或許也讓人有一生懸命的那種感覺,店家希望讓人吃飽,
充分反應在整個菜飯量,大碗滿足。如果最近依舊思念著日式定食的味道,
這間八千万石定食專門店的用心我相信你吃完,應該可以了解,
完全想複製日式家庭味的概念,值得你來嘗嘗。
