初粽美食
地址:高雄市林園區文賢南路149-6號
電話:07-6414918
營業時間:10:3018:30左右完售、不定休
「你好,第一次來嗎?當自己家阿!」
原本我以為是阿嬤顧店,閒聊之餘得知為阿嬤的孫子站前台,
初子阿嬤在後面忙著煮中餐給自家人吃。
「初粽」,乍看是新品牌,其實是舊靈魂。
初子阿嬤包粽的選料與用心,在金孫協助設計下,
實體店面換上嶄新招牌,「初粽」所販售的東西,實為祖孫倆的傑作,
在十七號公路奔馳的卡車貨車灰塵揚飛當中,慢慢吸引著固定的熟客前來用餐,
並非昂貴的早午餐網美路線,而在溫馨的空間,提供自家廚房獨到的美味餐點。
來林園看水母,順便吃顆粽子來碗肉燥飯,結果還順手拿了番薯包,
「青草茶也很好喝喔」
整間店都是阿嬤養的,東西很實在,很撐,真的。
里長廣播,說路上有人掉了米,可以去認領。
店家說之前還有掉了不曉得誰的雞?
之前有看過同學撿了雞,就一直養在身邊,很大隻……
不過如果是這兒市場掉的雞,可能就免不了盤中飧的命運吧。
整整齊齊的布置,不浮華的桌椅,卻有滿櫃的酒,性情中人。
傳承這件事除要把美食顧好,應該還是要跟附近鄰居交陪,
或者是與林園這區域志同道合的夥伴互相結盟,以這間店為出發點……
是阿!還看到牆上掛著老奶奶的時光咖啡豆,很多朋友都在做一樣的事情,
似乎在林園就不會這麼孤單,有戰友的感覺。所以我應該也來寫文挺一下。
美美的乾燥花,搭上Marshall的復古,工作檯豐富讓人欣賞許久,
很多人站著外帶也不無聊,總會看到個話題與店家攀談許久,聊個天,
抒發一下最近的心情也棒。本來美食店就是八卦集中地的。
初子手路菜菜單 原本我以為我是來吃肉粽,卻有長長的一串待吃名單!
每個人進來就說要一碗肉燥飯,這飯到底多好吃,連續三碗欸。
不小心就吃爆量,但好好吃,吃完也沒有小吃攤會有的味精等負擔,
也不會覺得鹹膩吃不下!果真阿嬤煮的飯最香甜,真材實料,值得推薦。
初子招牌粽 內用60元、外帶50元
在來訪之前廖董就千交代萬交代說一定要外帶兩顆喔兩顆他要吃。
初子家的粽子是相當傳統的南部粽,老糯米包裹著台灣豬三層、
甜栗、香菇、紅土鹹鴨蛋、東港蝦米、台蔥酥與大花生。
網站上都有寫,店家不怕你知道裡面包了什麼,因為實在太超值,
這好大顆飽滿,且不用沾醬就有淡淡鹹香透出於每顆米粒之間,
粽葉以水流沖洗乾淨外,修剪得整齊,讓端出給顧客的時候都是飽滿扎實,
乾淨出場。自家粽子的驕傲,還有直接顯露在外的蛋黃與香菇,
花生放超多,幾乎每口都有。時而滷肉、時而甜栗,每一口都滿足無比。
我後來把粽子外帶到林園濕地去野餐吃光,
原本以為吃完肉燥飯就飽的我還是把肉粽吃完,也不會覺得脹氣,
或不舒服,尤其是鹹蛋黃很畫龍點睛,鹹香一下子充滿,咬下有著爽快的氣魄。
店家剛好利用空檔時間剝了一整碗紅土鹹鴨蛋,這就是美味的關鍵阿!
金香肉燥飯 50元
香菇肉燥飯無誤,也用了太多香菇,這會不會不符成本阿?
偏瘦肉很細碎,醬汁完全是鹹香無甜感,配上旁邊醃漬的黃瓜。
下頭米飯浸漬的部分可能我有拍照稍微軟爛些,下方的比較有彈性不黏,
有種在吃瓜仔肉飯的味道,是香菇很多的阿嬤版本。
三代青草茶 無糖/微糖 500ml-40元、1000ml-70元
消暑不一定要超涼爽的青草茶,而是撫平心情的溫醇香氣,
藥草讓人平靜,也在這空間流轉慢活。
富貴蕃薯包 50元(2顆裝)
真的吃到停不下來,美食的誘惑,
又讓我拿了兩顆蕃薯包,我以為會像包子這樣有彈性但沒有!
一下子咬下就陷下去的口感,超軟根本就蕃薯吧,
蕃薯泥包著豬絞肉、洋蔥、香菇,很特別的口感。
雖然今天吃了很多,但今天沒有提供招牌滷菜,
想必之後還是要再跑一趟吃吃喝喝林園初子美食之旅,
店家對於自己的食材有著一定堅持,就像是林園多間老店那種無可取代的口味,
想到就是要來吃一下的上癮感,初粽,正在進行中。
