中村製麵
地址:高雄市苓雅區成功一路231號
電話:07-2412210
營業時間:11:3013:30、17:3020:30、每週日公休、FB:中村製麵
每次要來品嘗的時候都會看到大排長龍的人潮,簡單的一樓板前座位,明亮乾淨的用餐環境,
時而可以窺看到帥主廚在認真煮麵的模樣,以及忙碌的闆娘穿梭,並露出笑容招待。漢神對面,
門口就有免錢停車格,而且拉麵的價格就算加麵也大概200多元,真是划算、實惠且美味的好店。
另外中村製麵是屬於「雞湯底」比較重的拉麵,像我喜歡的「鹽拉麵」也是偏這味,
不喜這味的可能就到對面漢神去吃屯京吧,拉麵流派也頗多,每個人口味不同。
門口就要告知顧客為日本主廚,的確為闆娘遠渡重洋把主廚請到這邊來,讓大家都有美味拉麵可品嘗。
板前座位十多個,坐滿就必須在後方等待候補。不收取服務費用,自行取用冰水(也有溫水),
這天氣很熱,但是在這麼舒服的環境吃拉麵反而是一種享受,造訪的兩次都大客滿呀!
筷子也是在眼前的盒中自行取用,省下服務費用,可以多點份炸餃子、炸雞或飲料。
牆上的圖片就是主廚在忙碌中所堅持的材料,因為透明廚房也可以看到裏頭超級乾淨,
已經開業有陣子,還能不忘初衷維持,吃遍多家之後還是會回到這間坐著等待那一碗拉麵。
菜單 拉麵的品項很簡單,可以依照口味自行選擇鹹度,看圖片每一碗都有兩大片叉燒,叉燒麵可能更多。
另外還有提供丼飯,不過我看每一個人來都是拉麵(我來的兩次也都是點拉麵),吸引力很強大!
點餐完到櫃檯付帳,餐點會送上桌。看到最下頭有甜點,當然來份冰淇淋當作happy ending
牆上還有飲料點單,白板上的期間限定也可以當作參考。
桌上都有調味料,一定要先來點辣油開開胃XD
唐揚雞塊 50元
中村的雞塊就是兩大「塊狀」,價錢壓低份量也相應較小份,多汁美味,一個人來也可以享受小份量炸物。
炸餃子 50元
外頭超級酥脆,裏頭也是隨時充滿肉汁迸炸的爆發力。同時間同一次點的餐點就會上齊,拉麵也同時上菜。
蔥辛拉麵 (限定)
中村「製麵」的特色就是獨創的細麵條,吸附湯汁的能力很好,
限定蔥辛拉麵是一碗以雞湯為底基,喝起來小辣有刺激性的拉麵,細卷麵充分的依據所點的湯頭不同,
給予不同的回饋。溏心蛋相當好吃,中間真的有滑嫩咕溜口感,中和整碗偏重鹹的滋味。
接下來是叉燒肉,瘦肉的部分偏多,油花成枝幹,咬起來周邊炙燒過(或烤過)的邊緣很香,
而且帶有一點厚度很有嚼勁,真的好誘人,我好喜歡。這碗湯頭就有點偏太辣鹹,可能最近懷孕吃清淡點。
塩拉麵 160元
塩拉麵能享受屬於雞湯底拉麵的清甜美味,適度的鹽巴調味讓甜鮮味很突顯,
再拍一張美味叉燒的大片展開圖以表現我對它的愛,一口肉、麵、一口湯,夏天其實不用點太鹹,
我們湯頭就都選淡一點吧,讓主廚做點調整。
中村拉麵 160元
有天想到拉麵,就突然衝了!平日竟然還要等待,不過幸好有等,拍到這超厚的一片叉燒,
有沒有像是喵喵的肉墊球這樣這麼厚啊,超好吃的。中村拉麵為雞湯底加上醬油,
我也是選不要太鹹(湯淡),順口許多,筍乾好脆,裡頭放置的配料沒有一項不講究的,吃再多次也不膩。
每個人來到這邊都咻咻咻狂吃麵,其實加麵也才多20元,比起很多非日式拉麵來說,
這主廚真的很用心在經營「中村製麵」這塊招牌呀!有時候細卷麵難免會給人超級軟爛的感覺,
但中村製麵絕對不會唷,我這次也沒有特別說要麵硬(下班太累忘記),也沒有特別爛,還是保有Q彈感,
有符合我喜歡麵條的fu我周圍的朋友也都很喜歡這間的口味,推薦給喜歡拉麵的你,試試看嚕!
