燒腊鋒-燒鵝.叉燒.潮州滷味
地址:高雄市大社區中山路125號
電話:07-3538110
營業時間:11:00-14:00、17:00-20:30、週二公休、FB
今天與家人一起衝大社!就為了這燒鵝想到都會流口水。
位於周圍都是平價餐飲便當的中山路上,熱鬧的路邊隱藏著一間「高手」!
不好停車也不太好停機車,門口就是紅線,裏頭到了正午時分人潮洶湧,高朋滿座!
幸好有先預約「燒鵝腿」,後來晚到的人都點不到,真的很值得特地一衝,推薦給大家。
是的,座位就是這麼簡單。不過廚師來頭可不小!
曾經在米其林三星頤宮擔任「燒臘廚師」,
在高雄就能吃到星級燒臘,
讓人心儀不已。實際一吃真的很強!
不只燒鵝,還有叉燒、油雞、烤雞,一些滷味,
真的跟你家對面的便當店跟麵店不同!
店家也很客氣,剛開店就有我與對面的年輕人兩桌,
老闆先倒水介紹一下菜單,廚房與外場各一人,
生意很好,人多要等待,可先打電話預約鵝腿。
大社燒臘鋒菜單 小孩才做選擇,我全都要!
店家很貼心,特別設計三寶飯,這樣全部都吃得到!
另外推薦滷味,我們幾乎都點了!反正吃不完可以外帶回家。
下面來介紹我們今天點的品項,沒有拍得很漂亮,不過超好吃請大家多多見諒。
潮汕滷味 每項35元
很入味,我覺得滷醬香跟各種八角等中藥味相當和諧,
不會很鹹!朋友叫我一定要點花生,每顆都選得好肥,很涮嘴;
蘭花干就是俗稱的樓梯,還有米血跟海帶,這是我滷味一定會夾的,
不會過鹹,愈咀嚼愈香,別忘記加上店家的辣椒醬,別有嗆辣滋味。
動作很迅速,我們的餐點很快就送到面前開吃!
每一份套餐包含主食肉類、精緻配菜四種、還可以麵飯或米粉三選一,
最後還會送上鴨骨(不確定)熬成的清湯,好好喝好大碗,很有誠意!
今天的配菜是烘蛋、現炒好多蒜頭的高麗菜、醃漬蘿蔔與小黃瓜。
蒜香烤雞腿 套餐180元
蒜片散落在肥嫩又酥香的雞皮上,好好吃喔(陶醉)
選用的雞腿肉也太厲害,無腥味、彈性佳又有肉甜香,
這個雞腿肉我可以一口氣吃三支!太香啦!
燒鵝三寶飯 套餐220元
另外+80元換鵝腿,所以很大一隻
金黃帶點棗紅色,這隻燒鵝好肥嫩,
必須要說店家將連結骨頭與內臟的部分都處理得很乾淨,
沒有吃到骨髓等雜味,就是純粹享受鵝腿肉嫩味美的滋味,
再帶點店家獨到的香料味。外皮酥脆是基本,
肉質好嫩,真不愧是招牌,好喜歡。
有帶骨沒有完全去骨,啃骨頭的時候會將鵝肉汁吮出,
搭上店家獨特的梅醬,很過癮!
油雞也很嫩,上頭還有蔥油。叉燒不乾柴,愈咀嚼愈香。
鵝油乾拌麵
延續剛剛吃燒鵝的感動,一定要加辣椒,加上剛剛點的滷味,
油亮亮,已經幫你把醬料攪拌均勻,就是怕等待太久麵整陀黏著,
我拍完大概兩分鐘,好Q彈入味美味,香氣十足!
海味米粉湯
這項外帶吃不到,油蔥酥與單純的米粉,簡單又有滋味,
有人會加上烏醋,不過我覺得反而會搶掉海味的湯底美味,建議先不加唷。
最後又外帶一份燒鵝與便當回家,現在店家還有集點活動,
很羨慕大社的朋友可以就近吃這麼美味的燒鵝,高雄其他區的朋友,
很值得衝大家可以先存起來唷。
