碳佐麻里時代店
地址:高雄市前鎮區時代南一路85號
訂位電話:07-5371-333
營業時間:12/301/4 17:0024:00,1/5後 11:3024:00
FB:碳佐麻里非吃不可粉絲團、官網:http://www.crun.com.tw/home.php
生日當月、打卡都有招待,記得可以先詢問店員
碳佐麻里每次都能造成暴動般的轟動。
每次慢跑在時代大道那段捷運站到夢時代這段路時,總會看到加班的工人與近似漂浮在水面上的建築,
終於在12.30,2018年倒數的同時能進到這偉大的建築物當中。高雄這麼吃裝潢的店,屈指可數,
碳佐麻里總是走在很前面創下新紀錄,無論是高雄美術館店,還是新落成的時代店,
都是給人眼睛為之一亮,完全無法忽略的存在感。吃日式燒肉,總是會想到碳佐麻里。
這間碳佐麻里時代店園區,總長127米長,深45米,以大面積的建築立刻吸引所有人的目光,但不走土豪金碧輝煌的設計,而是用「自然環境、光影、水、綠樹」的概念貫穿建築。如果能坐在靠窗的位置,處處能見到燈光、樹景與水影的交錯。晚上點燈後更是讓人印象深刻,像是在水上行宮用餐,寧靜悠閒,無論是約會或是家族聚餐,都非常的適合。
前面櫃台滿滿都是預約的客人,記得早點報到後可以到後方去拍照,流水造景真的很像是一座大公園,
在這樣的美景下吃飯就像是在城市度假一樣,很適合像我這樣無法出遠門的媽媽。
一進門只有驚呼而已,裡頭座位沒有想像的多,雖然有一千多坪,座位務求客人的舒適,不安排過緊,
所以一位難求,外頭等候的人永遠比裏頭用餐的人多,這就是碳佐麻里的魅力所在!
時代店的特色不少,一進來的星空走廊彷彿巨星走星光大道,一字排開的開放式吧檯超級闊氣,
不愧是燒肉界南霸天,店員忙碌手從沒停過,高挑的建築,光線充足,一切都相當美好。
燒肉肉質一等一,價格相當合理,販售日式燒肉的同時,還有提供壽司、生魚片等,更有酒單可搭配。
適合全家大小一齊來這裡聚餐,不怕長輩無法同樂燒肉的部分,兼顧到大小朋友的需求。
【未成年請勿喝酒、喝酒不開車】
接下來看到座位的部分,真的有夠美!
先看到環繞在窗邊和室的位置,腳還可伸下去,不用盤腿而坐,
有家庭的朋友還可以把小孩放在上頭滾,光線充足好拍照吃好料,
吃美食環境舒適,其實真的也很重要。
空間很寬闊,吃一頓飯不用在那邊喊借過或者被別桌碰到桌椅,
其他的座位區域也是都有隔板牆大片的阻隔,或者是店內的樹木造景所擋著,
雖然是建築物,但有環繞在造景當中的悠閒感,像是在沙漠中的一片綠洲吃燒肉,爽!
每個都是大桌,都有相當質感的桌椅,對於室內設計有興趣的老公立刻判斷出是STIMLIG品牌椅子,
舒適驕傲到國外去的台灣品牌,正如整間店給人的溫暖一樣。除開放型的空間,
也有幾個位置為隱密型小包廂,整間店在照片或影片都無法描述他的寬闊與霸氣,不如來走一趟實際。
今天我們被安排的用餐區為可以看的到夢時代的落地窗前位置,就是剛剛在戶外外拍的「漂浮屋」耶!
(我又自以為給他取名)透明獨立這樣子一間,旁邊還可以看到另外一棟,據說要開「麻辣火鍋」的新品牌,
這邊要發展成碳佐麻里美食園區了,不只好停車,而且捷運也可以到達,約會餐聚都方便。
菜單 每桌都有紙本跟iPad菜單(店員會使用幫忙點),紙本菜單旁邊有突起便利貼,
喜歡肉或魚的可以直接翻到那頁,不用一整本百科全書鬼打牆,
既然身為碳佐麻里的愛好者,我們今天就捨棄點套餐,全部走單點系列,
燒肉部分一定是點牛肉,然後再點個主餐,跟老公兩個人約會吃巧吃飽,氣氛滿點。
丼飯跟壽司的種類好多,跟老公各點一項當主餐。有很多時代店限定,
在顏色上都有備註,是絕對不能錯過的美景佳餚。
日本和牛、澳汀牛、美國PRIME牛肉與台灣牛,在碳佐麻里皆可品嘗到,
標示產地與等級清楚,價格合理實在,牛肉絕對是重點!一定也要單點牛舌!私心推薦。
豬肉與雞肉皆有提供,盤克夏黑豬、伊比利豬、黑金鑽竹絲雞等高級食材兼備,
海鮮上更不惶多讓,天使紅蝦與一夜干等日式居酒屋會有的菜色,這裡通通給你傳遍遍,
只差你坐定在那兒燒烤,難怪外面排滿滿都是人,這人潮絕非看熱鬧,而是吃專業!
有選擇障礙的朋友可選擇套餐,內容種類豐富什麼都吃得到!
不曉得怎麼開始的朋友可以先從燒肉組合下手,再單點肉品(我通常點牛舌)作為搭配。
詳細菜單請點官網:http://www.crun.com.tw/goods.php?act=list&catId=4
因為占地非常大,走路都會腳痠,每桌都有服務鈴提供。
只是我們這邊的服務生巡的很勤,還教我們這邊幾桌燒烤,非常幸運。
2019年有十大優惠,生日與特約卡友記得要看清楚,打卡也有贈送飲料一壺,
週二和牛半價讓人心癢癢,心想要找一天請假來吃爽爽。
雞骨高湯坐定先暖胃,另外店員也先砌上熱茶招呼,桌上還有燒烤醬跟沾取生魚片的醬油。
海鹽、竹鹽與芥末鹽三種,應付不同的食材燒烤沾取,容器都好有質感,剪刀也亮晶晶,觸感真好。
餐具走銅金奢華路線,每個人有一個吃燒烤的主食盤、醬料盤跟碗,跟平常使用的長相不太一樣。
打卡贈送飲料,不囉嗦直接送。
我們選擇招牌冬瓜檸檬,這我可以自己喝一壺,好喝涮嘴有酸甜,配燒烤解膩。
接下來就是擺上炭火,碳佐麻里使用高級炭精木炭,放射熱的加熱方式讓燒肉更加美味,
再加上專業下吸式抽風設備,享受美食健康無負擔,冬天穿毛衣也完全無味
極上安格斯雪花黑牛大牛排 880元
一整塊純肉去蕪存菁,這就是碳佐麻里精選的安格斯無骨牛小排。
在油花比例上非常完美,牛油分布就像是大理石般,師傅費心去除牛筋整塊登場,就是要原肉重現,
因為很大塊,店員協助我們燒烤,先將外頭烤熟之後剪開,裏頭在依照熟度自行調整,
五分熟就很好吃,我老公是嫌太生啦,我覺得這樣子能吃到原肉,幸福感爆表。
無論上下左右都超精美,然後整塊下去豪邁燒烤,封鎖肉汁。
碳佐麻里的肉品絕不叫人失望,而且店員在燒烤肉品的服務非常好,特別交代我們,肉要烤得好吃,
切記要大火炭火快烤,瞬間封住肉汁,待肉的表面冒出血水即可翻面,千萬不要讓肉翻來翻去,
這樣肉會變乾澀不好吃。而且碳佐麻里沒有低消喔,這是讓我非常意外的地方,不過單點很容易超出預算就是。
旁邊也要注意要燒烤,四面兼顧。接下來就要使用到黃金剪刀,OMG,香到我口水直流,
每次拍燒烤都很痛苦,一定要把握黃金時間快手拍完,筷子直接夾取食用,不能拖延到一點時間,GOOD
這粉紅色超級犯規,美國牛肉質結實軟嫩,肉汁甘甜無腥味,外皮已經烤的焦香,
五分熟很適合喜歡吃生一點的朋友,像我老公就會再燒烤一下,一樣也是超級嫩口滿足。
和牛金牌牛舌 960元(限量)
選用M9最高等級和牛肉,那帶點脆度及豐沛油脂的口感吃過就回不去了,
採和牛牛舌根尾段,油花為整根牛舌中最豐富。附上絲瓜、菇及玉米筍點綴,
跟老公一人一塊與和牛喇基,軟嫩多汁,來碳佐麻里必點,擺盤也超和風,好美喔!
一下烤網,整片炭火沸騰起來,油脂豐富。烤到兩面金黃酥脆即可,所以要專心照顧。
接著剪成適合入口的大小,這是吃完會感動的完美牛舌,亮亮的光澤下,嚼勁滿滿。
極上王將壽司 12粒 1080元(夢時代限定)
包含比目魚緣側握壽司、牡丹蝦握壽司、真鯛握壽司、鮭魚握壽司、鮭卵壽司與經典花壽司,
中間還有蝦頭可燒烤再吃,以乾冰在中央環繞出夢幻視覺感,這握壽司很好吃捏,
上次朋友就有說不要每次來都吃燒烤,碳佐麻里的日本料理也超強,握壽司的緊密度很夠,
不會一夾就散掉,魚肉也給的很寬厚大片,端上桌不小家子器,大家一起共享分食正好。
醋飯溫度也是掌握的恰好,份量亦是,都是完美的組合。我好愛今天的鮭魚握壽司,
油膩口感入口即化的fu吃完熱熱燒烤再搭配一兩塊握壽司,這樣綜合混搭,只有碳佐麻里獨家提供。
鮭魚卵也是蓋得滿滿;比目魚緣側有QQ的彈性,不只是油脂,更有魚肉的嚼勁,我喜歡!
真鯛光看那形狀就知道好吃,有專業日料師傅在旁伺候的水準,下次來我還想再多點一些。
石燒泡菜的雜炊鍋 240元(時代店限定)
之前有吃過石鍋拌飯留下相當深刻的印象,這次也來點各時代店限定的料理,
據說泡菜是獨門配方,值得一嘗。在小菜部分也有單點泡菜搭配肉品,同樣很吸引人,
送上桌的時候噗噗噗還一直在沸騰著,原本以為只是泡菜加點粥而已,
用湯匙一挖才知道是「綜合海鮮雜炊」,哇太驚喜啦,豆腐超嫩,鮮蝦帶有彈性,
干貝其中的湯頭讓粥品完全滲透交錯其味道,帶有中辣程度超過癮,把桌上剩下的蔥花一倒,
鍋中蛋黃一攪拌,味道更加濃郁更對味,很大鍋很大碗,兩個人吃綽綽有餘。
每次來碳佐麻里都是點套餐居多,這次時代店有很多不同的限定料理,值得好好的把菜單看好幾輪,
朋友在別桌點的這盤「嚴選PRIME牛肉皿組合」也是時代店限定,肥牛肉、雪花牛肉與霜降牛肉的綜合拼盤,
一次可以跟朋友共享三種肉品,四個人點三人份套餐後再單點,超級聰明的點法。
吃好肉絕不能錯過碳佐麻里,時代店營造的氛圍無敵,記得要預約不然應該是等到天荒地老都不一定有,加油!
