大發韓式燒肉
地址:高雄市新興區新田路167號
電話:07-2212086(建議先訂位,很熱門唷)
營業時間:週一至週五 17:0023:00、週六至週日 12:0023:00
韓國人年輕用語「大發」!就是挖塞超酷,超棒的意思,不過我想到的是那圓滾滾的臉頰,
無辜的眼神跟不太哭鬧總是笑臉迎人的大發。愈來愈長大感覺笑點還是很多,
每次看韓綜都會讓人發出融化的微笑
高雄也在新堀江寶雅附近開了這麼一間大發韓式燒肉,根本就是逛完街就可以來燒烤的節奏,
難得會稱讚食物好吃的朋友也說這口味真的很韓國很道地,不會偏甜,該辣則辣,醃漬的部分都很用心,
部隊鍋、煎餅和年糕的韓式料理應有盡有!快點讓我們隨著大發可愛的眼神,一起來吃烤肉!
偷渡一下李棟旭歐爸,再開始今天的大發燒肉之旅吧。
位於年輕人聚集的潮牌店旁,大發進去沒有惱人的燒烤味道,高高的燈有貴族感,讓工業風不至於太過冰冷。
跟朋友聚會這邊拍照很讚,假日有開放白天場,拍照光線充足呀!牆壁有簡單的美式風拼貼,刻意斑駁的牆壁,
有著不規則感。以套餐為主,但價格不貴,這是我造訪的主要原因!
菜單 以套餐為主,並加上單點的菜色。每個人消費控制在五百內。我們在考慮雙人套餐要選哪一個,
總共有A(豬肉)、B(豬+牛)、C(部隊鍋)三種方案,每桌基本消費需「單點兩份商品」,
目前優惠:週一四,與假日的午餐時間,免基本消費。
另有用餐限時2小時(沒有客滿基本上不會刻意趕),加收10%服務費。
亦有提供韓國飲料及啤酒,(未成年請勿飲酒、喝酒不開車)
還有電視可以看,播放著新聞,最近最夯的話題就是五月天「人生無限公司」,每個人晚上加班都好累的感覺
雖然有收服務ˋ費用,免費提供無限的冰麥茶、還有三樣小菜,都相當出色。像我們聊天麥茶就喝了兩瓶,
小菜也續一次,根本就是要回本這樣XD
小菜三種都裝好裝滿!豆芽菜、海帶與泡菜,海帶的順口調味,泡菜的「純辣」,真的很棒,
完全沒有台式泡菜的酸,我超愛這種辣香泡菜。可以發現醬料有兩種,左邊的是韓式辣醬,道地又夠味。
右邊的是鹽巴,如果覺得調味太過清淡可以再自行斟酌加重。可是我很愛原味,就比較沒有沾這塊。
等一下泡菜可以搭配烤肉一起吃,想到就流口水。
後來與朋友選擇「雙人套餐B」 888元+10%
包含美國CH等級牛小排、醬味梅花豬、辣炒年糕、豆腐鍋(豬肉/牛肉2選1)、海苔和白飯2碗。
美國CH等級牛小排
漂亮的大理石花紋,果真沒讓人失望。比起A和C套餐,B套餐多增加的金額都在這塊精華當中。
帥氣的服務人員熱情的跟我們解釋如何開火,燒烤的溫度有點高,牛肉一下子就熟,避免讓好肉一下子就報銷,
還是緊盯著它好。其實送上來是兩塊唷,一人一塊不會吵架。
翻面,一個轉身漂亮!熟悉的美國油花感都回來了接著就如電視上吃韓國烤肉的方式,店家附上夾子與剪刀,
開始自行DIY處理肉,中間帶有一點粉紅,我們沒有煎的太熟,不夠味再沾鹽巴,我覺得原味就很棒。
雙人套餐同時附上「生菜盤」,這是雙人套餐,附上的蘿勒生菜葉應該有超過十片,是我看過附上最大方的店家。
另外還有杏鮑菇和洋蔥,杏鮑菇沒有切的太小,都讓客人自行燒烤然後剪小塊,咀嚼菇類的美味。
我當然就是先拿一片沾韓國辣醬包牛肉來吃,爽快呀!肉汁細嫩,讓人難以抗拒
厚切豬五花
真的頗大片,把烤盤佔了三分之二有。上面加上錫箔紙,不會沾黏到難以翻面,這是大發的貼心。
謝謝帥哥服務人員協助我們燒烤,讓豬五花烤的相當漂亮,我們也都吃的愉快盡興。
豬肉要烤全熟,不過還是要經常翻面照顧。
開始有陣陣香氣與邊邊開始蜷曲起來,就是要拿剪刀開始剪小塊的時刻。
剪完之後再烤一下,大發的豬五花,是屬於「肥瘦相間」,「不會過肥的那種」,瘦肉不會過柴,肉質好,
吃起來不會有豬腥味,後來詢問店家,他說豬肉其實是有醃漬過的,使用韓國「梨汁烤肉醬」的不辣版本,
這樣烤出來的肉會更美味,我只覺得他們家豬肉特香,沒想到還暗藏一絕!
豬油花點綴每一塊的邊緣肥嫩,讓每塊吃起來都不單調。
海苔飯
烤肉還附上兩碗飯,完全不用怕吃不飽。讓我們把海苔拆開,豬肉加上搭配飯吃,各種變化任你選擇。
別忘記夾生菜也搭上剛剛說的辣泡菜和豆芽,不同口感交織而成真是爽口健康的嗑著烤肉,
這就是我愛韓國烤肉的原因,「不只是烤肉」,大發設計讓你自行DIY,有著多種搭配等著你。
豬肉豆腐鍋
第一口就銷魂,太美味入味的豆腐阿!
很多豆腐都相當細碎,不曉得是在喝湯還是豆腐,這裡都沒有弄碎,咬開裏頭吸飽湯汁,太幸福啦!
而且配料很豐富,蛤蜊、黑輪、杏鮑菇、全熟蛋、大片豬肉,稍微一點點辣辣的,微涼的天氣吃暖心豆腐鍋,
搭配著烤肉真是圓滿。單吃烤肉很乾,配飯也無趣,如果有一鍋湯,可在淋一點湯下去飯中,真好!
辣炒年糕
年糕的Q勁真的很讚,咀嚼出年糕與醬料互搭的默契。通常這道菜都會煮的溼溼稠稠的,可是大發不會,
它是將醬汁拌炒相當均勻再上桌,所以年糕整個都入味。黑輪因為原本就是薄片,味道更重,兩個一起夾,
單獨吃或是包在生菜當中,當作生菜「韓式潤餅」,跟豬肉還是跟牛肉一起,很酷的組合吧!
第一次來大發韓式燒肉就深深愛上,想儘快把它介紹給各位朋友,
可以像是咖啡廳這樣約會吃飯前來吃韓國烤肉,沒有太多煙霧瀰漫只有貼心的服務,
無限供應的小菜及麥茶,大發超療癒肉盤,沒有太多座位,想要來吃的記得揪一下預約唷,優雅吃輕鬆吃,
順便與姊妹逛逛新堀江,填飽肚子也順便打裡面子呢。
