黃家小籠包
地址:高雄市前鎮區瑞和街284號
電話:0939-880105
營業時間:16:300:00營業至午夜十二點、
不定休可參考FB:黃家小籠包
比起小籠包,我更愛蒸餃,蒸餃真的好優秀,皮彈肉多,味道鮮美,真值得一吃。
瑞隆路與瑞和街那個二叉路口有不少美食讓人駐足,
朋友在雨天容易飢餓的夜晚傳來小籠包的照片,格外的吸引人,
加上離家不遠,便跟老公一起試試當晚餐。
不少人外帶內用,工作的老闆與助手感覺都很年輕,
不過送餐與製作都不馬虎,內用的話沒有冷氣,
最近是比較熱一點,朋友們可以斟酌是否要外帶。
當然,內用是比較美味蒸騰的。
家庭式的裝潢,不忘記餐具也有消毒,用餐前可以再自行取用。
菜單 品項很簡單只有四項,小籠包、蒸餃、玉米濃湯與酸辣湯。
其實跟五甲夜市的蒸餃店有點像,不過這兒的環境桌距比較寬,
就算留在店裏頭吃也不會壓迫感這麼大。
我們有自己帶冰水來喝,店家裡頭沒有販售飲料。
調味料也準備得很周全,牙籤的下面我沒拍到,
竟然還有生蒜頭可以加在醬油裏頭,辣椒有點味道但不搶戲,
維持小籠包肉餡的味道調味。
酸辣湯 30元
沒有很重口味太酸太嗆,可以再自行加點醋和胡椒會比較好,
配料都切得很細緻,所以相對而言少了些口感。
勾芡的味道有股甜感,好像是柴魚湯底不確定。
小籠包 60元
皮薄內餡飽足到快要爆開來,真的很厲害!
你看看皮薄到夾起來內餡都隱隱在裏頭,照片沒在作弊的,
咬開需要湯匙在下頭輔助,剛上桌立刻吃燙口湯汁與肉餡迸發出,
這是外帶可能享用不到的瞬間啊!
店家還有提供薑絲,我一定要吃很多薑絲才覺得是吃小籠包與蒸餃XD
可以看得出小籠包裏頭真材實料,
皮薄但沒有很容易破,上桌時每一顆都是好好的。
肉餡肥少瘦肉多,咬起來扎實不失滑嫩,湯汁並不是咬開在勺子裏頭,
而是全部集中在內餡中,愈咀嚼會愈有口感。
蒸餃 60元
有人說蒸餃就是水餃,不過皮要彈Q不是每間都做得到唷!
比起剛剛優秀的小籠包我更愛蒸餃,就是這個皮桿的超有彈性,
延伸到每一口咬下去的瞬間,加上優秀的內餡讓人有更深刻的記憶點。
瑞隆路找宵夜,又多了小籠包與蒸餃這選項!
湯品我覺得沒有很出色,不過小籠包跟蒸餃都在水準之上,
推薦給還在尋覓宵夜的你,有時候工作很晚不曉得要吃什麼,
避開炸物還是可以吃吃熱騰騰的小籠包,溫暖又美味的小店。
