廣合涼麵
地址:高雄市苓雅區苓雅二路58號
至聖店:高雄市左營區至聖路152號
電話:07-3384966
營業時間:7:1513:30、每週日公休
每次去台北老公總要去吳興街吃邱記涼麵,他對於北部那種麻醬涼麵有獨特的喜好!
前陣子看網友分享高雄也有間北部著名的涼麵分店 廣合涼麵,是台北民生東路三十年以上的老字號,
營業的時間只有早上到中午便售罄,便只好利用星期六前來,星期日還沒有開咧,把握黃金營業時間,
這天早起外帶內用吃涼麵的朋友還真不少,據說旁邊的刈包店也相當厲害,下次再來試試看。
這裡經過很多次,因為都是下午時刻,緊閉大門,都以為是法輪功的集會中心。
其實這裡真的是涼麵店,沒有冷氣,內用桌不多,但是保持相當乾淨,鐵桌都擦個晶亮,
我到的時候才剛七點半,後來就排隊了,早上賣傳統涼麵的店家其實不少,真讓人好奇為何有這麼魔力?
菜單 以涼麵為主,也有販售肉燥飯跟香雞肉飯。簡單品項,卻有不凡的材料,
店家在桌上還放了張強調自家食材的品質,這對我這孕婦媽媽來說很安心,
麵條和麻醬都不含防腐劑,現點現吃,在一大早就營養滿滿,難怪是很多人的早餐首選。
雖然才七點半,裏頭的阿姨相當熟練的拿起盤子裝盛麵條,三分鐘涼麵就上桌,兩盤都是點小份的,
老公說大份的他可以吃得完,我是覺得小份剛剛好,可以再點湯品這樣更富變化。
涼麵 小45元、大50元
麵條特別的粗,帶有一種粗粗的麥感,沾附醬汁特別的容易,也很快的整份都是滿滿的鹹味,
北部口味的麻醬完全沒有任何的甜感,芝麻香氣這點我很喜歡(懷男生不喜歡吃甜的),
我跟老公都點小辣,辣油的香氣逼人,完全跟麻醬混為一體,超讚超涮嘴的。
雞絲涼麵 小70元、大75元
原本心想多幾塊雞絲就要多35元,但這雞絲分量有點豐富,而且不柴嫩口,
我這份的辣油放得更多,可以看到整個花椒渣都在雞絲上頭,真的很爽。
旁邊的小黃瓜也不會太過菜味重,芝麻醬的味道香氣完全可以承受得住整份涼麵,
麵體也沒有奇怪的味道,超級單純的成分之下,沒有什麼泰式醬或其他醬料,顯得這份涼麵的厲害之處。
貢丸蛋花湯 45元
在滾燙的味噌湯裡頭打蛋,柔順的撈起就是王道,我其實很愛早上喝這麼一碗營養滿分的湯,
或許會覺得吃涼麵太過涼爽不營養,我覺得有肉有澱粉有菜加上這熱滾滾的蛋花小魚湯,真的相當享受呀!
這貢丸是新竹榮記湯圓自製的貢丸,好像最有名的是海瑞貢丸,不過加上香菇的豬肉貢丸整顆都是飽滿的肉汁,
吃完之後老公立刻在漢神樓下看到海瑞貢丸買一包回家自己煮,真的好好吃!
這頓早餐相當充實,所有營養元素都有照顧到。喜歡涼麵的朋友也可以來試試看,與高雄眾多新興涼麵不同,
濃郁麻醬跟粗麵體為主的口感,純粹傳統的味道,廣合涼麵,單純厲害的一盤絕對有它的道理!
