Kansya Japanese tea salon
地址:高雄市苓雅區廣州一街145之6號
電話:07-2233753
營業時間:13:0022:00、每天稍有不同、FB:Kansya
販售抹茶飲品已經不再新鮮,不過「一秒到京都」複製到高雄的店家卻是屈指可數。
來到位於文化中心側門的日本茶專賣店KANSYA,外觀超級乾淨簡潔,
龜背芋俐落的向外發展,不拖泥帶水的。裏裏外外的燈具與器皿精挑細選,
許多都是從日本帶回,店家希望百分百重現在京都喝茶的感動,
我們也笑說經常在日本買回高級的抹茶粉,甚至刷抹茶的茶碗、
與茶筅都一起買回,結果卻束之高閣,變成新婚家中櫃子的一隅,
很高興高雄有這麼一間日本茶專賣店,
想喝!重現旅行的感動,來KANSYA一回便能實現。
對於每個細節都相當在意的KANSYA,
連門口放置的各項告示牌、菜單架與招牌字體,
均有細膩的解讀。一進屋內,老公已經發出驚嘆,因為他每次對於我說:
欸,我想去XX吃喝拍照,老公都有一種缺乏耐心的表情。不過我們這次走到這間店內,
看到他仔細地品嘗每一盞燈,連桌上的貼皮都詢問,就知道有對他的味。
(他自己搞定裝潢,能夠引起他興趣的一定要比我家更美好嗎)
店主人是一個感覺很年輕的小夥子呀,之前曾在相關產業工作,間而開設這間店,
計畫籌備相當久的一段時間,所以呈現出相當完美的效果。
店家說,桌面並非貼皮,而是銅片加上一層漆。
踩在腳邊的店名銅片,就沒有上漆,所以會有相當多的痕跡在上頭。
店家的桌椅也很特別,因為販售的東西為飲品與霜淇淋,面向櫃台以椅子為主,
只有裏頭有高腳椅,靠著美美的銅面桌,
還有一面茶具與雜誌的牆,收藏著對於日本茶的熱愛。
回到店主人工作的櫃台,當然不能與日本京都茶道喝到的抹茶器具比較,
但已經竭盡所能地將每一杯茶都做到最好了!
只要客人點一杯茶,就整個流程仔細地跑一遍,所以當很多客人的時候,
就要稍微等待,因為人家販售的就是一種慢活,一種對於日本茶的致敬。
要快,還是找附近的連鎖店為佳。
KANSYA菜單 飲料為主,除日本茶與拿鐵外,還有霜淇淋與啤酒。
店家開到晚上十點,吃飽想找一間店坐坐,有的人會細細品茶,有些喜歡來一杯沖淡工作的辛勞,
很特別的是還供應宇治抹茶啤酒,等我可以喝酒的時候一定來試試看,好久沒有這樣的味道繚繞。
【開車不喝酒,未成年請勿飲酒。】
每一杯飲品都是有固定程序製作,包含從磨抹茶粉開始,絕不能含糊。
日本抹茶最重要的就是刷出輕柔泡泡,還有優雅的呈現,
看著帥氣的工作姿態,我相信一定迷死不少來訪的顧客。
御抹茶 170元
就是純抹茶的呈現沒有加糖,感覺超濃郁的呀!最上層的泡泡好美!
使用香檳杯裝盛我很愛,雖然現在不能喝酒,濃郁的微苦回甘還是有微醺的感覺,
這就是一種來自京都的味道,超消暑解渴,喝完有種透心涼的暢快。
抹茶玄米茶 150元
我以為已經事前混好,搞剛的店家是客人點完,
拿著聞香瓶給客人試聞介紹確認好味道之後,再開始製作。
綜合完為超級鮮豔的翠綠色,比起剛剛的苦澀味,
這杯的米香更包覆著抹茶氣味,略為圓滑而不尖銳,
喜歡抹茶的會覺得不夠濃,不過我設想就是一杯玄米茶,會有很想來一碗茶泡飯的慾望。
店家的選書也很精彩,等待飲品的同時可以翻翻關於茶道的雜誌,我都是觀察人家怎麼拍照啦,
日系雜誌的拍照手法,都在我腦袋無法設想到的角度,我還要再多學習阿!
綜合霜淇淋 95元
抹茶與焙茶綜合的版本,最後還在上頭撒上一層微苦的抹茶粉,更增添每一口對抹茶的熱情。
季節限定草莓大福 80元
因為店內客滿,感謝盛裝的很好帶回家慢慢吃。
切開麻糬皮超級薄透,上頭撒上微苦的抹茶粉,
切開為精選的甜滋滋草莓,中間還有一層紅豆泥,
皮餡與草莓的巧妙比例,令人讚不絕口,與市面上的草莓大福口味有所區隔,
是非常雅緻且細膩含蓄的甜點。
外頭就是文化中心廣州一路側門,店門的大窗望出去一片綠蔭,怎麼拍都好舒服。
今天最後外帶了一杯御抹茶回家孝敬婆婆,可愛的外帶杯就算拎著去文化中心也行,
又找到一間沒事可以來坐坐的好店,就算顧家顧孩子也要有假想自己飛到京都的片刻,
即使是這麼一下下也好,然後又可以埋首工作很久很久。
