這是一間屬於三個男孩的夢想,他們喜愛墾丁生活。從墾丁搬回都市後,一直想打造
不管在環境上、在熱情上,來的客人都能像回到家裡一樣輕鬆悠閒自在,能好好放輕鬆,喝個小酒,吃個炭烤。
文武伍肆
地址:高雄市苓雅區文武三街54號
電話:0939-392452 沒有菜單,想吃什麼可以用FB粉絲團跟老闆討論
營業時間:17:3002:00 每週一公休
推薦:安康魚一般海鮮鍋無龍蝦1600元、豪華海鮮龍蝦鍋2800元、海鮮烤物
我第一次看到文武伍肆的Facebook粉絲團時,就被那一道道海鮮料理所著迷!沒想到一踏上文武三街路口,
找到這間文武伍肆時,又被老屋所迷惑,這到底是怎麼樣有深度的一間店?真的吃過內行的才知道。
記得,因為沒有所謂的「菜單」,老闆隨性出名,可以用FB跟老闆討論人數、價位(不含酒水),
與希望吃到的料理(包括燒烤與火鍋類),這樣子才能賓主盡歡,不虛此行。
還記得去墾丁南灣的一些轉角小店家,總會有滿滿海浪鹹味,茅草、衝浪板與專屬南方島嶼的感覺嗎?
我想,這就是我踏進文武伍肆的第一印象。總是不穿鞋,光著上身的楊老闆,充滿熱情活力的夥伴,
讓人一踏進這裡就像是朋友家一樣溫暖。這裡也像是自家廚房一樣,當天進什麼貨,就出什麼菜。
自行釘打的桌椅更讓人有質樸的風情,店內以溫暖的顏色為基調,漂流木佐以美麗的風景,
真的有讓人恍若在海島度假的感覺。後來發現GOMAJI也有介紹+團購,有興趣也可以參考。
兩面牆壁書寫今日菜單內容,其餘就是任老闆出菜。強力推薦牛排、海鮮類、鍋類私房料理。
樓上有冷氣與微包廂,樓下就是自然風與熱絡的氣氛,任君選擇。今天私人聚餐選樓上啦!
店內非常有氣氛,不同於一些日式居酒屋播放流行音樂,或者日本歌。
這裡播放爵士Basa nova音樂,加上一點點浪漫的元素在飄泊浪子的店家。
黃色旗幟大方展示「高雄人來了」,是某次出遊北部友人製作贈送給老闆,
四海為家的旅行真的不是蓋的阿!讓我們沿著樓梯上去,更別有洞天!
上樓之後別忘記看看左邊精心布置的場景,原本為老屋一片的文武三街,
老闆還在慢慢改造二樓的裝潢,舊窗古沙發,殘枝與廣告紙的意境十足,
讓人怎麼拍都覺得老與新相交錯,非常喜歡。
有冷氣的二樓像是私人包廂一樣,承接一樓的自製木桌椅風格,日光燈稍微感覺恢復到人間,
私心認為應該是稍微還是有點昏黃比較好,不過老闆笑著說樓上裝潢尚未完成,那就改天敬請期待。
老屋格局就是老窗老門老樣子,出去還有一個小陽台可能可以供抽菸或者散心談天,
裏頭冷氣開放還真舒服。這天來只有我們一桌包場,嘻哈笑鬧雖過癮也不免為老闆擔心。
不過好材料是禁得起考驗的,容我來推薦今晚的好菜吧!
安康魚豪華海鮮鍋 2800元
這天我們三人訂了一個安康魚鍋,送上桌時差點下巴掉下來,這未免也太澎湃的組合!
除龍蝦與安康魚當主軸外,那紅蝦和螃蟹是有事嗎???竟然還有干貝OHMYGOD
店家很貼心的將魚肉鋪在冰塊上,用超級大碗公有著強烈的視覺饗宴。
那魚肉真的太閃,閃到我難以對焦成功。每一片都呈現誘人的姿態,讓人口水直流。
另外其他的配料絲毫不縮水,不是說只有一鍋海鮮碗就打發我們。因為我們是三個人,
一些火鍋配料也都是以三為單位,有注意到不會讓我們打架的份量。
話說送上來的時候大家都想,這樣子我們吃的完嗎?結果我們真的想太多,實在太好吃,全部掃空XD
菜盤
整籃豐沛的蔬菜也絕對不含糊,大顆飽滿的番茄提升湯頭的甘醇度,那菇類好像是白精靈,
沒有菇的腥味,脆度也夠不會越煮失去它的口感。
接著就要先開始熬湯這樣,感覺好像在自家廚房這麼忙碌,反正我就是那個等吃的。
先放龍蝦頭進去湯頭中,湯頭原本就有很多蘿蔔,切的厚塊。再把蔬菜、火鍋料都下鍋煮滾。
整鍋很豐盛漂亮吧。豆皮因為最近有油類製品的忌諱,所以最後再放。肚子餓了先吃點菜墊墊胃。
桌子底下都有放置垃圾桶,隨時髒了或空殼都可以清理。
沒想到龍蝦殼中也有相當多甜美的肉質,真是好吃極了。
螃蟹
秋天豈可少了這味?話說螃蟹熬煮的湯頭可真甜美,所以也是優先得放入鍋中的好料,
店家已經將蟹大卸八塊,很容易的就放進去煮,看那流瀉出來的蟹黃,是多麼誘人。
每一年總要到外頭大啖螃蟹,沒想到今年竟然在文武伍肆先嘗起美味蟹黃,
肉質甜美,每一口在撕開敲碎嘗到的同時,就只有滿足而已。
飲料&啤酒(未成年請勿飲酒)
我很節制的只拿了可樂,我想海鮮還是得配啤酒才夠味。只是當天有騎車就先免俗,改天再喝個夠!
東石鮮蚵
最近在市場上的鮮蚵都蠻小粒的,沒想到這裡端上桌卻都是顆顆飽滿的牡蠣。
原本還以為是小生蠔,老闆說這是去東石買來的鮮蚵。之前都是請人家送過來,但好壞參差不齊,
所以現在都親上火線挑材料,也難怪這麼肥美,放進火鍋中更是讓人嘗到大海的滋味。
這鍋真的是讓人難忘,現在寫文章一邊看到,口水都直流不已。
另外火鍋料也是不容小覷的一項盤中飧,瞧這個章魚丸子,比魚漿本身都要來的搶戲,
這可不是故意拍照的視覺效果,咬下去更讓人每一口都有嘗到章魚。
蛤蜊
這蛤蜊真的超大枚的,每一個都很新鮮,一丟到熱滾滾的火鍋中,很快地就熟了!
流出來的湯汁吸允還真是鮮美,肉又肥。
龍蝦
只能說老闆精心挑選的龍蝦肉質怎麼緊實,新鮮度120%爆表的滋味,活跳跳入口,實在難忘。
安康(鮟鱇)魚
終於輪到主角,但在煮的一開頭有點小悲劇。因為不熟悉魚的特性所以先把頭丟下去煮,
其實應該是先煮身體才對,不然會整個火鍋都是骨頭阿!但你看這個魚眼與魚頰是多麼鮮嫩,
根本就是一放下去就想吃,大夥在沒有人看管的情況下太急躁了。
安康魚肝通常是高級日本料理拿來煮的對象,現在直接豪邁的丟進鍋中,奢華又豪邁。
接著開始煮魚肉,粉紅色的肉質就是新鮮的保證,不要煮太久,
一定要善用網子來控制魚肉熟透度。一公斤的安康魚少見,大部分見到的都是非常小隻都是骨頭,
老闆所精選的安康魚囂張的大尾,肉質一定是有保證
根本就是逼死誰的饗宴,老闆你已達到無人可超越的地步!
肉彈嫩味美,吃到這裡雖飽但不忍放過每一塊阿!
天使甜蝦
紅蝦因胺基酸含量高,顏色呈現天然漂亮的柑紅色,這樣子就很難判斷到底熟了沒這樣XD
一樣不能煮太久就要撈起來。看見肉質慢慢的轉變為白色,殼稍微透明就要留意起鍋時機。
怎麼有那麼好吃的蝦阿!蝦肉緊實Q彈,蝦膏與蝦肉大口咬進肚裡,超過癮!
築地干貝
剛送上桌就有注意到這兩顆龐然大物,原以為是北海道干貝,沒想到來自喧鬧的築地。
比起北海道的,更顯得更甜與柔軟,咬起來更有味道。
松阪豬肉
膩看看,這是油花分布多麼均勻的一份松阪豬肉。又在一片乾杯聲喧嘩當中,嗑光了這盤。
文武伍肆真是一個像家一樣美好的地方,唯一的缺點就是不能想去就去啊!
想如願所歸吃到想吃的東西還要提早先預約,讓老闆有時間準備,才能夠大啖新鮮美味的海產,
不然臨時去,就得靠運氣啦!
