川字號重慶小麵
地址:高雄市三民區明哲路10號
電話:07-3456902
營業時間:11:0014:30、17:3020:30、
週日11:0014:30晚間休息、每週一公休、FB:川字號重慶小麵
不吃香菜的朋友記得要先說唷,上頭的香菜「超級多」,喜歡的朋友應該會覺得很過癮XD
貝果朋友猴子喝奶茶,每次都是在我肚子正餓時看到她點了份草包牛肉麵,在店內享用著。
最近也出現很多標榜著「重慶小麵」招牌,辣椒油與花椒那種又香又麻的滋味,
在炎炎夏日當中,讓人多分泌了些口水。「小麵」是重慶人與川東人對於麵條的稱呼,
記得之前在看四川食記,他們從早上七點就開始吃這種辣油拌麵的料理,
就像是我們台灣的乾麵攤,每家都有不同的香料佐料與調味,各有特色。
我覺得這間位於河堤社區的「川字號」味道也相當獨特,現在打文章都還有香味在嘴邊流竄呢。
店內擺設幾張桌椅,上次一個人來時坐在高腳椅上,望著河堤社區這片,超級愜意的。
應該要放關羽、劉備跟諸葛亮阿,蜀國代表。裝潢不多,不過冷氣很涼,
這點在夏天吃辣麵很重要,如果沒注意就會滿身汗,黏答答的身體實在很難有美食。
菜單 一進門,結帳櫃檯的先生就很仔細的為我們介紹,
分成重慶辣與台灣辣,重慶辣的強度較多,台灣辣屬於辣麻度較低。
我個人比較愛台灣辣多一點,辣麻之外比較能咀嚼其中的香氣,重慶辣真的很重口味,
不過真的很會吃的朋友記得別忘記這味。如果跟朋友一起分享不妨點兩種不同辣度作為比較。
店家只有販售四種麵,其實在四川都是吃第一項重慶小麵,最多拌各碎肉與豌豆而已。
這四種我都吃過,跟老公一致最愛「鹽幫牛腩」,牛腩滷的入味,
淋在麵上頭的湯汁也很有層次!非常好吃與特別!
茶水自取,最吸睛的就是位於上方的低調小題字,
仔細一看為香港美食家蔡瀾所寫,可見川字號重慶小麵應該是相當道地才是。
冰箱中有許多小菜,上頭都有辣椒點綴,不過我想應該都是點綴而已。
草包牛肉麵 150元
最近草包兩個字很紅阿(賊笑,不曉得有沒有同溫層在看文章)
這碗牛肉麵切牛腱肉,鋪成像是拉麵店這樣一字排開,香菜與蔥花大膽的撒下,
辣油與香料超級誘人,一送上桌就發出吃我吃我的強烈氣味,攪拌均勻後大口吃不顧形象吧。
這碗我們點的是台灣辣,比較屬於香氣派的一碗,不過吃完之後回升上來的辣度實在也不小喔。
鹽幫牛腩麵 130元
這碗點的是重慶辣,包括辣油與辣椒外,店家還加上牛腩的醬汁,讓味道更加豐富,
牛腩有厚度,不過相當入味,超級軟嫩好吃,就算是覺得很辣的我,
這種辣度竟讓人上癮的讓麵條都沾滿辣油醬汁,又紅又油,麻麻辣辣,真是好吃!
這樣的重慶小麵都帶一點油,油才香,才好吃。店家販售的四種麵都是有辣度的。
山城雞絲麵 100元
這天買完貝果又繞過來,今天吃山城雞絲麵。雞絲未免也太多滿滿的蓋住麵條了!
今天辣油有點猛,吃不夠還用湯匙淋在麵條與雞絲上頭,讓味道更足更嗆。
喜歡重慶小麵的理由,就是那種辣度並不會讓人迷失自我,
吃的時候還是保有牛腩、牛腱與雞絲的口感,三種我最愛牛腩,朋友是最愛草包,不曉得你喜歡哪一款呢?
