泰象奶【泰式奶手作】五甲店總店
地址:高雄市鳳山區自強二路3號對面
泰奶營業時間:10:0023:55
電話:0929-426272
手抓海鮮要先預訂,老闆那時候是告訴我看是要中午11:30左右,
或是17:30之後,應該都可以與老闆商量後取貨,
價格為小份399元(2人)、中份499元(2-3人)、大份699元(4-5人)
前陣子朋友分享在自家就可以享受手抓海鮮的快感,看了一下價格,
完全就是比自己在家裏頭搞超多調味料做出來還爆辣的手抓海鮮划算,
我真的太不會控制調味料,與老闆約好拿取的時間,便可取貨帶回。
小小一個攤位還有販售泰奶,價格很平價,老闆有送我小杯的喝喝看,
味道甜美且回甘茶香十足,我在等待老闆裝盤的過程也有不少人來外帶飲料,
在五甲自強夜市接近小辣椒滷味、五甲路那段,是隱藏版的小吃,
因大家都不知道有泰式手抓海鮮可訂,感謝朋友分享讓我知道這麼間好店!
店家的地址寫自強二路6號,導航會較接近萊爾富那邊,
其實直接可搜尋google 泰象奶五甲店,就可以得知正確的位置。
老闆說晚上的時候會在戶外擺桌可內用,就很有夜市的用餐氣氛,
在櫃檯上頭還有許多老闆之前在泰國當私人管家時所拍攝的照片,
燈紅酒綠五光十射的各種夜市,拉差達火車夜市等,現在都變成一場夢一樣。
即使是小攤,老闆也是從容不迫的準備餐點,與泰國手抓海鮮還原度儘量相同,
都在這小小空間內做到,首先是將比較不容易熟的馬鈴薯與玉米放入鍋中,
鍋裏頭有一些調味當作湯底,汆燙的時候會有一些香料感,
接著是海鮮與易熟蔬菜等,蝦子也都是有處理過,
伍佰有找的價格,今天吃的海鮮都非常鮮甜,鮮蝦也經過處理去除尖銳處,
吃起來更無旁鶩,能更輕鬆享受美食。
最後倒入醬汁,老闆搖搖搖即完成,
這醬汁原本就有點微辣,想要中辣或大辣者,可另外與之注文。
整袋的海鮮會得到一個紙碗大桶,這不是倒在裏頭的,是為了放海鮮殼,
泰國夜市現場吃也會如此設計,然後桌上鋪紙,亮面要朝上,
帶回家的時候因為放在桶子裡頭,所以不會滴到整個塑膠袋都是汁液。
到餐桌前開始吃大概是十分鐘後,湯汁都已經均勻沾於食材上,
黃澄澄就是屬於泰國美味顏色代表,先說結論,
沒有泰國夜市吃口味這麼重,湯汁沒有那麼黏稠(太白粉可能加得比較少)
不過辣度鹹味都是有的,不會淡然無味,而且酸也不是那種刺激的,
微微的帶出食材鮮甜度而已,有的商家都會放超酸其實我沒有很愛。
因為醬汁沒有很黏稠,所以倒在紙上要小心,我是下方還有鋪防水餐巾,
不過後來也沒有滲到下方,紙質還蠻好。今天我分享的是499元,
蛤蜊、鮮蝦與各種配料都不少,我們家兩大一小吃沒問題喔!
馬鈴薯超鬆軟的,蛤蜊都有吐沙乾淨,泰象奶的海鮮不是說頂級,
新鮮度是絕對有的,加上老闆是預約才製作,確保新鮮品質,值得稱讚。
謝謝老闆贈送小杯泰奶給我們嘗鮮。泰奶更是必喝,大杯才40元!
蛤蜊已經入味到扁扁的,吃起來酸辣美味,花椰菜與小黃瓜都好好吃喔
大塊的玉米更是辣中帶甜,直接戴手套直抓直覺式飲食非常過癮!
鮮蝦更沒有燙得過老,剛剛好的彈性,小卷與花枝丸相伴,配料豐富,
像我們家不要浪費,再煮鍋白飯搭配即可,朋友家比較搞剛,
還弄蔥抓餅沾泰式醬汁吃,感覺也是很混搭很可以!
隨便白飯都扒好幾碗,很對味!
醬汁附的頗多,搖均勻之後完全不用怕食材沒有入味。
泰式布丁也是店家在賣的,一個才19元欸,誇張便宜,
泰奶的味道比較著重在表層,吃起來有點像是果凍,兒子非常捧場,
加購當作吃完泰式手抓海鮮的甜點,更是銅板價格的完美。
這天來訂購「火山排骨」,豬肉燉煮到非常軟爛好咬,
排骨原本就帶骨討厭嗑骨頭的別訂!這道也酸香味十足,個人覺得不辣。
排骨、湯頭與配料三包分開裝盛,回家可自行再加熱組裝,夏天吃非常開胃。
豬骨頭是屬於非常大片,非肋排,可直接用湯匙刮下給孩子品嘗,因已燉煮很爛。
湯頭是乳白色的,非紅通通辣味的喔,小朋友也超喜歡這樣的酸香湯頭,
最後在灑上糯米椒,晚餐就是吃火山排骨,有沒有很方便呢!
沒想到在五甲自強夜市小小一攤泰式奶茶變出這麼多法寶,
老闆感覺多才多藝而且對食材處理不馬虎,好吃到與朋友分享絕對是基本的,
回味無窮並心想下次要什麼時候訂購,就是美食難忘的代表啦。
