汕頭陽春麵-文忠店
地址:高雄市鼓山區文忠路151號
電話:0966-311260
營業時間:11:0021:30、FB:汕頭陽春麵-文忠店
突然變天的時刻就想來點傳統的小吃,湯湯水水熱騰騰湯麵或米粉當作中餐,加上兩三樣小菜,
簡單的飽足,後來才知道原來是之前已經造訪過的鼎山街汕頭陽春麵分店(連結),
師出同門,傳承六十年的手工製麵,味道一樣沒走鐘,喜歡這種鹹香但不是太油的美好,
現在在瑞豐夜市附近加入附近餐飲界的戰局,依舊不漲價,銅板價格讓人隨時都可以來上一碗。
室內空間用餐「有冷氣」(老公現在說這是必備條件了!)
而且座位很多不會太擁擠,我們趁著大家休息時間前就來訪,中午客人頗多,
也很多隻身前往的朋友,果真來小吃不用呼朋引伴,獨享也是一種愜意。
店家還有簡單的勾繪出麵店日常掛畫,裏頭弄得乾淨也沒有油煙味道,點餐完拿去櫃檯即可。
菜單 牆壁上有菜色參考外,點單還是要靠每桌的菜單,畫好之後拿去櫃台還會經過一關「黑白切」,
通常老公在這關都會卡蠻久的,因為他每一項都很想吃,但是帶著一個戰力零點的孕婦就得放棄冷食,
點了些對於小寶寶有幫助或有膠原蛋白之類的,才對得起那個大肚婆(誤)
總而言之又是一個點小菜金額大過主餐的一天,不過再怎麼點也不會比去早午餐店貴啦真的。
點好餐之後店員會詢問你是第幾桌的之後,燙過再送過去。右下方那綁繩的三層肉是老公的最愛,記得看到必點!
餛飩乾麵(小) 50元
師承這間汕頭陽春麵的麵條都很細,我個人特別喜歡這種細且吸飽肉燥湯汁的Q彈,
他們家都是走咬勁系列,我以為我在寫義大利麵,但是我真的在描述汕頭陽春麵,
爆香的油蔥酥瞬間提味,攪拌著適當不過由的肉燥鹹香,傳統味道立顯。
小碗附上三顆餛飩,手工當天現做,沒有豬肉腥,鮮甜一咬便知。
乾麵附上一碗清湯,這就是南部的人情味。
燙青菜 30元
青菜隨著季節變化,高麗菜、地瓜葉、空心菜與大陸妹,今天點了大陸妹也大太一盤,
而且是有點像滷味攤這樣有湯汁的,上頭一樣有油蔥酥,搭著乾麵一起品嘗。
米粉(湯) 40元
傳統湯頭沒有太多調味,特愛他們家肉燥與油蔥酥,香噴加料一嘗便知。
記得每桌都有的辣油,就在美美的藍色瓷器內,吸附飽滿湯汁再加上一點點辣香,更加提味。
小菜-三層肉(限量)
那個泡菜有點厲害,因為最近愛吃酸的也吃了不少,脆度很棒,瘦肉的部分處理得很香,肥肉跟著泡菜一起超讚。
小菜-豬腳、肥腸、凍豆腐與海帶豆干等
豬腳屬於很有嚼勁非軟爛的那種,QQ的很像是咀嚼豬皮、或你說台式口香糖的感覺,
隱約還有中藥滷汁的香氣。豬腳很看人吃,如果喜歡軟爛一點的可以再跟店員告知。
再來喜歡的是肥腸,也是處理得很乾淨,裏頭軟軟的部分好好吃,另外因為還想吃凍豆腐跟很多小菜就都夾取,
有種太多的概念,不過也通通被老公掃光光,小菜真的是來這種小攤的重點呀!當然好吃的乾麵也是!
滷菜都是有燙過加上一些醬汁才上桌,上菜速度快、吹著冷氣吃飯也深得我心,
瑞豐夜市附近的餐點選擇又增加一項加入戰局,記得可以加入午餐的選擇名單啦!
