隱市牛麵
地址:高雄市新興區五福二路42號
電話:07-2233868
營業時間:11:0014:00、17:0020:00、週日公休、FB:隱市牛麵
牛肉麵通常給人的印象都在眷村附近,外省人的口味,
不過這間位於雄商對面的隱市牛麵,老闆就像是都市裡頭煮著美味牛肉麵的「隱士」,
口味不會油膩到吃不下,牛肉燉煮的超級軟爛又帶有彈性,空間就像咖啡店這樣乾乾淨淨,
清爽不瀰漫著重鹹的氣味,牆上掛著各項沖繩小物與玩偶外,還有去跑沖繩馬拉松的布條與照片,
喜歡路跑、日本沖繩旅行、美食的朋友,在平日中午來訪可以盡情地跟老闆聊天,關於這些點點滴滴。
木質淺色調的構圖,很難想像販售重口味牛肉麵。重點是還真的很好吃,
我吃不慣太過浮油感的麵湯,但又要有牛肉滷透的口感,隱市牛麵完全有中我的心頭好。
櫃檯還有沖繩毛巾,各種小物,讓人目不轉睛的看。其實自取的餐具也在這邊,
還有放在消毒烘碗機當中,湯匙與筷子都選擇帶一點重量的,並非常見的不銹鋼。
然後這個可愛的娃娃是南爺,沖繩最南的南城市吉祥物,鬍子剛好就是愛心的顛倒,好可愛呀!
沖繩路跑的資訊,沖繩路跑的照片與號碼布,店家每年都會參加,超熱血。
從大門旁的落地窗望出去也好美,對面就是學校,一排的行道樹。
菜單 我老公看到第一眼跟看看牛肉麵完跟我說,這也太便宜了吧。
真材實料,湯頭熬煮的入味,牛肉麵軟爛而且不會留一大堆肉渣在牙縫,
提供很多種牛肉麵組合,喜歡肉多的,喜歡湯頭滋味的,都可以在此找到慰藉。
不吃牛肉的朋友,也有豬肉可以選擇。這裡就沒有吃素的選項了!
更佛心的是提供伊藤園麥茶,無限暢飲。關於自取的酸菜及辣油也都是自行製作,
酸菜真的夠嗆辣,請小心服用。如果加多的話,牛肉麵更加夠味。辣油可以添加在小菜當中,
帶有小魚乾的香氣,除辣味當中還有不同的層次存在。
桌號的圖紙也好美,整間店淡雅,讓人很舒服放鬆的用餐。
吃牛肉麵別忘記在麥茶旁的酸菜與辣油選項。
半筋半肉牛肉麵 150元
我去了兩次都是選寬麵,很誘人阿,又厚又帶有Q彈強勁,吸飽店家的湯汁,光吃麵也是一種過癮。
這碗半筋半肉更是讓嗜肉者滿足,左邊是半筋,右邊是肉塊,牛腱肉大方地擺放半盤畫面,
加上紅蘿蔔與蔥花,依照喜好還可以加上些酸菜。男生應該都要加麵,或像我這樣加點一份青菜,更飽足豐富。
麵條彈性咬勁讓人一吃成主顧,老公說他下次下班要自己跑來吃。
牛肉的嫩度與彈性都有保持住,淡淡中藥味很爽口,可能有人覺得不夠補但我很愛。
牛筋肉真的超銷魂的肉筋咕溜一下子順入口中。
燙青菜(大陸妹) 30元
皮蛋豆腐 30元
乾拌牛肉麵 100元(有加麵+20元)
加麵之後果真份量超多,原本是稍有不足,加麵對我來說太多,以後跟老公來加一碗即可。
乾拌麵就是要加上大量的辣油才爽,帶上小魚乾的香氣,和著油蔥,牛肉大塊遞上,大碗滿足。
番茄牛肉麵 110元(加麵+20元)
加麵湯頭也變多變的超大碗,這番茄湯頭豪ˇ豪ˇ喝阿!!!
剛剛的半筋半肉,溫醇不油膩不死鹹,這番茄又多了一層果酸溫醇,
浸漬在牛肉湯頭中變得溫馴,不那麼尖銳的酸感,讓牛肉麵湯頭更柔和。
滷牛肚 60元
其實生活不用每天大魚大肉,一碗麵,有肉有菜便足。
隱市牛麵就算專程來也不會失望,何況在我家不遠處,可以常常來光顧。
可愛的小招牌其實很顯眼,如果你還在觀望的可以來試試看唷,百元的平價牛肉麵,點大碗更滿意!
