皇老爺台灣溫體牛肉涮涮鍋專賣店
地址:高雄市楠梓區興楠路68號
電話:07-3527090
營業時間:11:0014:00 17:0022:00 每周一公休 詳細請看FB
伴隨著間歇的雨勢,讓氣溫整個稍微涼爽起來,又是一個吃鍋的好日子。前陣子不曉得看誰在楠梓打卡,
便打關鍵字「溫體牛肉火鍋」、「楠梓」關鍵字,查到了這間火鍋店,而且好方便在交流道旁邊,
我們便開車前往,從瑞隆交流道下楠梓,不到20分鐘便已經到達目的地,連爸媽都覺得方便,
比起在台南市區塞車繞圈,這樣子的美食尋訪的確是讓人順心太多。白色的招牌非常顯眼,也讓人馬上找到目標。
旁邊停車不算是太麻煩,附近稍微繞一下便有位子,一進門店員招呼熱情,並大概介紹自取醬料的位置,
白飯可以吃到飽的部分,還有洗手間等等,我原本以為是很普通的火鍋店,卻也讓長輩覺得很貼心,這點很棒。
老闆對棒球很熱衷,也在店內蒐集不少簽名球展示,看FB可以發現也有許多球星會來用餐,
這也算是一個讓興趣作為特色的號召。不過我接近這邊還是主要看冰箱內所進的肉片。
他說每天都從台南善化直送店內,大概早上11:30會到,所以來用餐的民眾中午就可以享用到直送的牛肉,
無接縫與台南的美味連結。
菜單:(第一次來不曉得怎麼點可以請老闆和店員介紹,超專業的)
師傅跟我們介紹菜單上頭的招牌與點法,因為我們只有三個人,鍋底點小份100元的就好。
接著因為有白飯免費提供,所以可以點一份炒類一起分享,接著他推薦特級牛肉,菜單上沒有,這我們就好奇。
店家的屠宰證明非常顯眼的展示給大家,那我們就放膽的點餐吧。
師傅俐落的刀法,真讓人期待接下來的大餐。這是特極牛肉,看上頭的花色分布,好美。
現在秤重完不是亂擺,等一下送上桌來會精心設計的,這就是店家的細緻度。
鍋底(小)100元+芋頭、南瓜各50元
送上來已經有一些蔬菜,如果不夠可以像我們一樣再拿很多蔬菜讓湯頭更甜,我喜歡南瓜、媽媽喜歡芋頭,
這些都讓湯頭愈煮愈醇香,雖然原本就已經很好喝了。他們說湯可以儘量喝,因為是拿天然的食材所熬煮,
只有添加一些鹽巴而已,沒有太複雜的味道。的確在還沒有開始涮鍋之前,湯頭顏色沒有太濃,
我們在煮的時候其實喝很多,也不會特別口渴想去拿飲料,這就是皇老爺的用心。
我媽就當成一個吃火鍋的概念再放這鍋,堆得滿鍋都是芋頭,因為她餓了XD
熬煮過芋頭的湯頭更加濃厚,而且店家切的芋頭大小不會一放就全散,大塊燉爛好軟嫩。
泡菜(50元)
店家自製的泡菜酸酸開胃,不過嗆辣。
肉燥飯(15元)
盛第一碗店家免費的飯之後就覺得米飯好好吃,所以我決定要再點一碗加價的肉燥飯,果真沒讓人失望,
香噴噴的肉燥湯汁淋在稍微有點Q度的飯上,很搭。店家的飯煮得真好,這也是讓人愛上皇老爺牛肉湯的加分點。
頂級台灣牛肉(350元)
只能說好吃不足以形容它的誘惑力,店家說有很多吃法,可以拿小鐵網下去涮,或者是像台南吃法,
將生的肉放到碗中,接著加入熱湯汆燙成稍微三分五分的熟度,便可食用,因為鐵網在老媽手上,
我就直接丟下去火鍋裡面,一下子就熟啦。油花的密度高,吃起來彈牙還稍微有點脆脆的,
就連稍微生一點的肉質都可以吃出甜味來,真的是太幸福了!
頂級台灣牛part 2(不同部位 350元)
你沒有lag或電腦壞掉,因為太好吃我們又再點了不同的部位,個人比較愛這款沒有太多油花,
反而更貼近台南牛肉的那種味道,那種肉嫩鮮美在嘴中流竄的感覺,真的很讚。
店家都是使用磁盤當作裝肉的器皿,剛剛的肉燥飯也是瓷碗,相當的有質感。
這樣子的肉質帶有更多享有台南牛肉的Q彈度,個人很愛。不過我媽比較喜歡油脂豐沛的,所以兩份都點吧XD
店家有很多調味料可以選擇,當然就是醬油膏加上薑絲這樣子的傳統吃法,豪邁的與肉燥飯一起吞到胃中!
牛肉(250元)
被養刁了的嘴就很難回復,因為我們要點第三盤發現應該要點個普通版本來做個比較,
其實真也不差但嘴已經歪了很難回復,所以應該要先吃便宜的再去吃貴的會比較好養(廢話很多)
老闆的刀工很好,這樣子長長一條切的不薄,每一片這樣子涮過都帶有一種口齒留香的美感,
好好吃,250元也是很值得推薦的好肉肉。
牛腱(250元)
這要稍微涮比較久,帶點厚度咬起來很脆,不變的就是軟嫩多汁,台灣牛真的好好吃喔(搖擺)
絕對不是我特別拍得畫面比較滿,而是這裡的一盤絕對是別的店家的1.5倍,老闆切盤絕不手軟吝嗇,
我們真的太會吃所以就放開薰的點啊!
筋ㄟ(老闆私房 250元)
老闆說,有特別的要不要試試看?老闆很怕我們不敢吃,他說這個要煮比較久,所以我們最後才品嘗。
原本以為會很難咬,不過經過一堆鍋底的沉澱與經過好幾輪的加湯加料最後才吃的份上,
已經將脆度軟化,咬下去盡是肉質的彈牙嚼勁,真的是很不賴的口感。
芥藍牛肉(150元)
這道大推!我媽最後還想要把湯汁包回家你就知道長輩有多滿意!!!
芥藍菜的味道並沒有很重,反而襯出牛肉的香甜嫩滑,那個勾芡真的是讓人超級滿意的,
後來我根本也沒有去倒醬油膏,都用薑絲拌著這些湯汁吃頂級牛肉,好好吃喔超好吃的(陶醉),一定要點喔!
後來也再加點豆腐、菇類(各50元)跟魚漿丸(80元),來吃火鍋的好處就是隨時可以加料,
店員加湯的速度,巡邏每桌都很勤快,服務態度讓人滿意,我媽剛開始聽說要吃火鍋其實有點小抗拒,
畢竟這對主婦一點困難度都沒有的料理,誘惑太小。不過加上台南善化現宰牛肉的直送後,
讓全家團聚一桌吃飯,品嘗鮮美肉質的饗宴,更讓人倍感溫馨。重點是交流道旁邊又好停車,真是推爆的好地方。
魚漿(80元)
意猶未盡加點再加點,全家都好會吃也是一種幸福XD 裏頭的魚肉塊還蠻有感覺的,咀嚼起來好帶勁。
我以為一盤肉像高雄牛老大這麼少,結果我錯了T_T 。老闆實在太賠本做生意,每一盤都超多超滿,
所以以上我們點的大概是四人份,請在收看的時候別用以太偶像般的眼神看著我們,並沒有吃完好嗎,
打包鍋底回家有種過颱風天在家伙食的感覺,也是一種幸福啦XD
記得要前往之前可以先預約一下,我們那天下雨前往,還是有五六桌挺熱鬧的聚餐,
果真大家都鼻子靈敏,現宰鮮美藏都藏不住,這一定會在楠梓區變成著名的觀光美食。
