真佳味烤鴨庄
地址:高雄市三民區鼎中路785號
預約電話: 07-3108968
營業時間:10:0019:00、週一公休
烤鴨庄到處都是,有人推本館路、有人愛阿石烤鴨,
仁武烤鴨每天排到嚇嚇叫!不過位於鼎中路接近文藻的這間真佳味,
一直以來就是低調的存在大家的口袋名單中,好像沒看到網路上說過這間店的負評!
這天因為心念想吃烤鴨,真的會一試成主顧,尤其那鹹酥鴨與炒辣的鴨骨實在讚,
一鴨不只三吃,我們全家都吃得超開心,相當樂於分享給大家關於這零負評的好店。
店門口就停了一台哈雷,老闆是愛車之人。
雖然真佳味並非網路名店,不過我們也是稍微利用下午空檔來購買,
不然都要預約,會等很久。下午還是掛很多鴨,而且還有外送平台的單,
所以其實他們真的還蠻忙的。如果不想等太久就記得打電話,
我今天是因為想拍照記錄,所以故意在那邊等一下,等看有沒有好照片拍。
可以看得出來相當乾淨,環境打理都很注意,鴨肉也都懸掛滴鴨油,
後來才發現有爐烤烤雞,但要預約沒有預約吃不到。
正在燒炭,然後再置入爐烤中,感覺就是超好吃的,下次再來預約。
菜單 來店的朋友都會熟門熟路點一鴨三吃480元,
一隻裏頭有片鴨肉、骨炒與鹹酥鴨,三種最棒的組合可以一次享受。
炒骨的部分可以加炒高麗菜40元,或者加炒九層塔20元,我這次選擇前者,
因為高麗菜真的很甜,炒起店家的醬汁更是入味好吃。
片鴨夾餅
老闆娘用二十年的功力刀起刀落將鴨分解,很快地變成一盤鴨盤,
可以看的出來肉汁鎖在其中,吃起來自然就連鴨肉都不會太乾,
因為大家分食不一定可以吃到皮,鴨肉都充滿鴨香鴨油的味道很棒。
骨頭剁炒
剛剛有提到我們炒高麗菜,店家的料理台未免也太美,
全部一應俱全,各種調味料大量的加入,記得一定要炒小辣,
才會入味,我覺得實在有夠好吃阿!應該是我吃過的烤鴨炒骨最下飯的!
那個菜、那格大蔥
鹹酥鴨
滾燙沸油就這樣將鴨肉剁塊後放入,瞬間將鴨皮與鴨肉的美味鎖住,
我的最愛!買回家現吃一半,如果吃不完就冰起來,第二天直接這樣吃、
或者用烤箱160度十分鐘,都還很好吃,對於小家庭買一隻鴨的處理方式,
我覺得這鹹酥鴨相當出色。
很快的就把我們的餐點打包好,老闆娘有特別交代:
餅皮兩張會黏在一起,所以要撕開一張張。餅皮是店家自己煎的,
很Q又很有彈性味道,跟一般烤鴨店隨便的餅皮不同,真的有顧慮到每一項食材的味道。
把烤鴨三吃一字排開,店家附上一大包甜麵醬。
我兒一午睡完聞到烤鴨味道就溜下來,他最近愈來愈懂吃了。
鹹酥鴨也超涮嘴,帶皮鴨肉不只是酥脆,咬下去還保有鴨肉肉汁。
炒高麗菜一下子就被秒殺(我兒專攻高麗菜)
真的很脆甜又帶點微辣,大火快炒非常香,配飯高手。
一個烤鴨三吃可以四個大人吃加上白飯炒點菜,綽綽有餘,推薦給大家嚕!
