空腹虫大酒家
地址:鹽埕區瀨南街141-7號(鹽埕第一公有市場)
營業時間:週三週日 17:00-23:00、每週一、二公休
最後供餐時間21:30、飲品最後供應22:30
鹽埕埔捷運站2號出口走過來約三分鐘,
瀨南街上阿進切仔攤對面,綜合茶旁巷子走進來就可以看到。
十月起暫不提供網路訂位服務,一律現場留電話候位。
用餐時間為90分鐘,從入座開始計算。
鹽埕第一公有市場裡面多了許多之前沒看過的攤位,
小鉢洋食原址也變成一間全新的店家 空腹虫大酒家,
吃完詢問他們是哪裡來的主廚?這麼厲害!
將台菜變成小小道適合兩三人聚會的餐點,精緻美味,
他們說是「Pushpin / 圖釘餐酒」的主廚,雖沒拜訪過堀江街的圖釘,
不過今天簡單吃幾道也是著實大開眼界,巧手呈現隨見料理,有趣的夜晚。
一樣座位只有八人,最近天氣漸涼,在市場裏頭用餐不再那麼悶熱難耐,
電扇涼涼吹,來杯調酒正是適合。即使小小的攤位,東西擺放也頗有韻味,
竹簍筷架增加點復古的氣息,乾燥花樂迎顧客上門,看著店家一道道出菜,
市場內用餐與店內比起來,特別有韻味。
菜單 低消只要100元,點個氣泡飲與一個甜甜圈就可以坐下來聊天,
非常愜意悠閒的夜晚。當然我們點更多,彼此互相分享美食,傾吐生活。
無酒精氣泡飲
由左到右分別來介紹:
李鹹氣泡飲
婆婆冰的醃漬蜜餞,讓單純的刨冰多了一個親切的酸鹹味,
染成漸層紅的大喜色,喝起來格外的清爽與消暑。
楊桃氣泡飲
少了鹹香,多了一個蜜餞的甜滋滋味,並且更沁涼,好像有多一個萊姆的味道。
烏龍氣泡飲
此作品當然出自香茗茶行,鹽埕區好喝的鮮奶茶之一,
雖然顏色不顯眼,回甘在嘴中的茶香搭配台菜可是絕佳,
今天我們三人都騎車,改天再來品嘗調酒系列。
(未成年請勿喝酒、喝酒不開車)
包葉仔 一串80元
外面真的是檳榔葉,也叫「荖葉」,當作香料包裹在豬肉串外,
揉入天然的酸味,加上微嗆的口感,嚼出肉汁與台灣獨特的味道。
不過有人吃檳榔葉會有些微的過敏,嘴巴麻麻之類的反應,
見仁見智,我是覺得超好吃的啦,所以來一串包葉仔吧(小混混口氣)
宮保海老千絲 150元
老闆說為「鱈魚香絲」,沒有軟趴趴感就是炸物硬梆梆,
卡滋卡滋的脆感很適合搭配氣泡飲(或者酒精飲料吧我想)
蝦子隱藏在一堆鱈魚香絲裏頭,鹹香滋味蝦也頗肥碩。
冰火炸雞甜甜圈 100元
這道我真的很喜歡,保留「鹽埕李二現烤甜甜圈」的包裝,
讓我立刻被圈粉,下次我一定要去吃這間的甜甜圈,扎實的麵粉圈兒,
不是那種有甜粉撒在上頭的那種,而是隱藏在麵糊裡頭,隱約的甜,
加上炸雞香酥脆,肉汁爆多,甜甜圈冰冰,炸雞肉汁汩汩而流出,超美味組合。
辣炒饅頭 80元
豬五花、蒜頭、婁記饅頭
我們剛好看到主廚在切冷凍的婁記饅頭,原來是冷凍時來切,
心想怎麼會切得這麼整齊呢?
要是我就變成手撕饅頭炒豬五花了吧XD
饅頭均勻的拌炒上色,醬香十足,也是涮嘴的一道。
芋泥雞 100元
怎樣現在就是台菜分子料理就對了?
外表都看不出來到底是哪一道,等到切開吃下去才知道,
喔原來是芋泥雞,芋泥塞滿滿的細緻綿密,雞肉汁多,
外皮焦香硬脆,通常吃台菜應該都是網脆蜂巢皮較薄透,
第一次吃如此硬外殼口感,多了個香咬下去柔嫩多汁的感受,
芋泥塞滿,香綿可口。
情人蝦球 200元
竟然還加入婆婆冰情人果,點綴上蝦餅,
看起來好像電子花車的一道菜色。別看起來五顏六色像糖果就小看這味道,
著實有種古早味多美乃滋與糖霜的fu。
因為使用很多婆婆冰的醃漬產品,順道查了下歷史:
阿婆冰在販售的時候,一位來自大陸溫州的老先生,每天來到阿婆店前,
販賣李鹹、芒果青、楊桃醃製等商品,生意很好,不一會兒的功夫全都賣完了。
於是阿婆就和老先生合作,將醃漬品加入冰品當中,
老先生也不吝嗇的,甚至把醃製的秘方都傳授給阿婆。
高麗菜乾炒豬肉飯 60元
這很客家欸, 鹹香下飯的肉末炒高麗菜乾開胃好吃,
可惜當作最後一道菜,不然就可以搭配以上菜色。
或許這是主廚的用意,別一開始就吃飽然後少了欣賞沿途景色之感。
店家一道道菜上桌,一邊煮一邊觀察客人的用餐情況,
讓八人座位的環繞有著意義,台式創意菜色,
也可以繽紛充滿不同口味的衝突感,我覺得這味道包含飲品,
都是相當新奇沒在外頭吃到過的,在市場用餐的體驗藉由空腹虫延續,
喜歡市場的氛圍,秋冬變得涼爽的高雄,看來這周末假日還可以來踩踩其他店家。
