虎拉麵
地址:高雄市鼓山區文忠路161號
營業時間:週二:17:300:00、週三-週六:11:3013:30、17:300:00(週日21:30)、FB
電話:07-5550266
原本只是在美術館附近,寄居籬下的小攤位,相當具有日式風情,每天在晚風吹拂下開始營業,
超受歡迎。老闆終於選定落腳之處,瑞豐夜市附近的文忠路,鬧中取靜的位置,
好吃拉麵就似應該存在低調的地方才對,開設店面之後繼續原本的食材堅持外,
提供舒適冷氣開放的環境與更多美味的新口味給顧客,是不可錯過的美食好店。
位於文忠路有別於鬧區眾多商店開設的那邊,距離商圈稍微有點距離,原本以為有點隱密大家不太曉得,
拍了個空景稍微跟朋友聊一下天之後,大家可能都剛下班直接過來,位子幾乎都坐滿,
可見大家都跟我一樣查了一下網路趕緊來吃美食。跟以前的營業時間一樣直到凌晨十二點,
不過有多增加中午時段呢,對於附近的上班族來說,中午能吃碗拉麵很幸福呢。
命名為「虎拉麵」,是老闆聽從日本師傅的建議,有著這麼霸氣的名字!
外頭為日式造景與玄關,擺設之前超級有味道的日式小攤,我想這也是老闆為了別忘記原本的初衷,
而我前來是想念那讓人魂牽夢縈的叉燒,我個人覺得是,全高雄最好吃的拉麵叉燒肉!
現在的環境比起以前好很多,店內座位約二十多個,人多也是需要等待一下。
店家採半自助式,店家介紹完菜單上的拉麵之後,自行取用餐具與茶水,點完餐之後去櫃台結帳,等待拉麵到來。
菜單 在菜單上為了讓客人有著更多選擇,有著「清爽健康」與「日式正宗」兩種輕重湯頭,
可以依照個人的喜愛與當天的心情來點。之前我最愛地獄拉麵,不過因為最近長太多痘痘還是節制一點,
點了一個多肉的豪華豚骨拉麵滿足獸慾外,朋友點了碗日式濃郁的味噌拉麵試試看。
胡麻豆腐 40元
意外的沒有很死鹹,胡麻醬澆上去增添香氣,豆腐沒有說太有彈性,這是純手工製作的,
好「豆奶」般的濃郁,在嘴巴化開,很好吃特別。
香烤柳葉魚 50元
上頭撒些七味粉,完全沒有腥味,咬下去感覺所有的魚肉濃縮其中,內臟魚刺什麼的都不見,香噴噴的。
接下來我們的拉麵重磅登場!!!多肉的豪華豚骨拉麵看起來真的很豪邁呀!
比較起來還有一整顆糖心蛋,與兩片叉燒(其實這兩片就要50元,所以真的很超值),
吃得下大碗拉麵必點拜託!快來認同我愛的美味叉燒肉 
豪華豚骨拉麵 250元
四大片厚叉燒是別人家難得一見的肥瘦並存外,圓形這樣的美狀是因為老闆堅持每天將新鮮豬肉綑綁並拍打成形,
這是對於叉燒肉的愛與堅持,選擇好的食材並運用扎實的技術將之變為盤中飧,是我們消費者的福氣呀。
豚骨的湯頭真的很單純美味,如果敢吃辣的一定要點地獄拉麵,超級夠味!
不然就單純地點豚骨,不至於讓你抿嘴或者鹹到不行,但是美味到會喝到一滴不剩的甜美湯頭,讓人印象深刻。
木耳與筍子等配料都相當優秀,麵條是屬於偏硬的細麵條,夾起來都有吸附到湯汁,相當正統的作法。
糖心蛋也是我很愛的一個部分,所以點一整個最過癮!使用石安牧場的雞蛋去製作,石安採科學養雞法,
所以中間的蛋黃,顏色特別深且味道特重,是辨識度很高的一顆蛋,老闆說半熟蛋要有品質,
要明白吃進肚子裡的東西是什麼樣的產品,兼具美味與健康,這是虎拉麵的堅持。
味噌拉麵 200元
味噌多了一份特殊的鹹甜味,使得吃這碗拉麵又有不同的感覺。感覺湯頭沒有上一碗來得濃醇,
我以為會比較鹹結果是還好,順口的將它全部吃光光啦。
虎拉麵的品質還是維持的相當穩定,從一碗單純的九十九元到一碗兩百五十大洋的豪華豚骨拉麵,
各有不同的層次與滿足不同人的口味,不變的是都是使用很好的食材,喜歡麵硬或者有任何的需求,
都可以再跟老闆討論製作,大口吸吮著美味拉麵的滿足感,我相信你都可以在虎拉麵找到!
可以來試試看我極推的豚骨拉麵與地獄拉麵,搭配上叉燒太好吃了,快點來吃吧開到午夜十二點(變回灰姑娘前)XD
之前的食記現在在回籠來品嘗,品質穩定,詳細可參考這連結
