角煮刈包Kakuni
地址:高雄市三民區自由一路225號(自由加油站旁)
電話:0922-027096
營業時間:週一週五 16:0022:00、不定休或提早賣完看 FB:角煮刈包
前陣子看到台式刈包最近在國際上大放異彩,就特別想要吃刈包,想到那熱騰騰的麵皮裡頭有著滷肉,
便詢問隔壁同事有那裡值得一訪?她不加思索便說這間「角煮」,而且她說她都會先預訂以免向隅?這麼熱門?
只是原本都是營業週四週五,正是我最忙碌的時候,最近開始營業週一到週五時間較寬裕些,
天冷正好來個刈包握在手中暖手,而且角煮刈包也很好吃喔!大大推薦!從遠方這角度才發現原來有座位,
就坐在小攤的旁邊吃。創意寫在麵皮上印著角煮,內容包裝卻頗台式的角煮刈包,還蠻有風情的。
角煮刈包就位於自由路上,costco後方的自由路加油站旁,相當低調,「角煮」是日文,
意思是燉煮過的豬肉,所以角煮刈包販售的東西也很單純,
包含滷肉刈包、壽喜燒肉泡菜刈包跟桂圓紅棗茶三樣而已,車水馬龍的路邊跟老闆點單後,
打開那蒸籠一個個白胖胖的麵皮,發現滷肉也是跟麵皮一樣在蒸籠一起拿出,攤位小小的很乾淨,
原本只想吃一個後來想說另種口味也點點看好了果真沒讓人失望,兩種都超級推薦!
麵皮上印著角煮二字,硬比別人的多層特色,拍照打卡絕對不會錯過這二字!可以廣傳打廣告用!
顧攤的老闆很健談,說最近都是他顧所以有營業多天,比起之前只營業週四週五,這樣對我方便太多。
另一份壽喜燒肉刈包為現點現煮,這樣肉質吃起來口感才好。小店總會有些堅持,所以如果點多份,記得預訂。
迫不及待回家就來幫刈包拍網美照啦(灑花)
白胖胖的麵皮看起來真是美味的實際也是,東維工業客製的印章好美,讓每個刈包都寫著名字好特別
壽喜燒肉泡菜刈包 50元
來看側面圖,根本就是爆開來的豬肉,壽喜燒肉不是說含壽喜燒這樣,應該是說,
豬肉片每口都跟吃壽喜燒一樣滿足吧?裏頭還有「黃金泡菜」,是店家自己醃的,採用台灣的高麗菜,
好像還有醃漬的紅蘿蔔,吃起來辣辣香香的。原本我以為會有「韓式燒肉」的異國風情,
沒想到完完全全是台灣味!那泡菜就是台式臭豆腐的泡菜但又多了一層辣脆感,很夠滋味,很有特色!
店家沒有香菜而是使用美生菜,花生粉甜甜香香,但不會死甜搶戲,並非傳統刈包,但沒有脫離台式風味,厲害。
滷肉刈包 45元
剛滷好的肉從蒸籠一起拿出,原本我以為是相當肥肥的肉(看FB感覺),結果是以瘦肉為主,肥肉留下一節,
一樣有搭配生菜解除油膩感,再配上酸菜及多一味「鳥蛋」增加口感,咬起來有不同的層次,蠻特別的。
滷肉刈包打開就皺皺的哭哭,可能比較濕潤所以外帶就會充滿著肉汁,因為我有帶保溫袋所以還是很熱,
尤其是那酸菜真是太滿意,鹹酸度恰好,好想要加在滷肉飯上這麼衝動這樣。
分量一個不小,以瘦肉為主,不柴呈現絲絲軟嫩口感,加上甜甜花生粉絕佳組合,
帶回家拍真的不好看,實際上是超好吃的一枚刈包不跟你多說。下次想在那邊吃再拍
每一口都有豐富的滷肉,肥肉溢在旁,瘦肉與酸菜在中間,那麵皮真是好吃,充滿著彈力水潤度,
是剛炊出來饅頭的那種口感,配料與細節都很用心,難怪每一口都讓人回味,吃完不膩不嘴黏,
所謂時尚又兼顧到傳統的口感就是如此了吧!你說那種傳統酸菜條狀?或者是糖霜撒上一堆?角煮沒有,
但是整體搭配起來就是不輸,經過自由路的時候不妨來試試看,45元的小小刈包不簡單,台式時尚就握手上。
