粄洣- Banh mi Vietnam
地址:高雄市三民區建元路5號
電話:07-3926607
營業時間:10:0022:00、麵包售完為止
炎炎夏日就是想吃點涼爽的食物,越南麵包總覺得是午餐很棒的選擇,
大份量的菜色都夾在麵包裡頭,大口咬下非常方便!
今天跟姐妹共同來這間「粄洣」,開業不久即受到相當多人的推崇與歡迎,
探索蔬食的活動也如火如荼的展開,有興趣的朋友也來共襄盛舉吧。
之前還有父親節88折的活動,店家簡單裝潢,明亮乾淨,
店名「粄洣」就是越式法國麵包的原文「Bánh mì」,
法國麵包其實給人的感覺都超硬,不過法包是法國皮,越南骨,
加入在來米粉的麵團比較鬆軟,自然咬起來就不會像法國麵包這麼硬嚕。
店家的裝潢不複雜,只是如果超過兩個人就只能坐吧檯窗邊,
裡頭都是兩個人的位置,適合獨自大口享受,不拘別人的看法。
貼著法國麵包的由來,等待的同時可以先了解他們的文化。
粄洣裏頭的店員跟其他販售越南料理的不同,
明顯年輕活力許多,很可愛對食物也很熱情!
我覺得東西也很好吃,是間下次還會想要吃不同品項的好店。
菜單 分成越式法包、越南小吃與飲品,
可能怕有些人配料不吃,所以把裏頭含有的東西給全部列出來,
更有趣的是,其實他們有製作「蔬食版本的唷」,這是隱藏菜單,
這次我們都有點,畢竟參與探索蔬食活動,來玩玩看這次能跑幾間。
真不愧是年輕人,不只是越南咖啡,還有提供可樂汽水與茶類。
招牌家鄉味咖啡 70元
滴漏咖啡,在下面加上煉乳,之前朋友就有跟我說,
越南咖啡使用「鋁製滴漏壺」,相較於不銹鋼製滴漏壺所滴出的咖啡,
更有股清甜香味。不過下面充滿煉乳一定是非常甜美的滋味,
不喜歡太甜,可以不要完全攪拌直接先倒到冰塊杯中,
想要多少煉乳再慢慢加,畢竟這不是每個人都能承受的甜。
海鮮涼拌木瓜絲 80元
醬料另外盛裝很加分,酸辣醬汁依照喜愛去淋上,
鮮蝦超大枚,上頭還有花生點綴,份量不少呢。
蔬蒔集合春捲(全素) 90元
中間的是「花生黑醬」,取代原本魚露等成分的葷食,
裡頭包滿小黃瓜、玉米筍與豆乾,超爽脆!
加上一點他們家的辣椒,可真是過癮極了!
他們可是客人點單之後才開始包,所以春捲皮還是相當軟嫩,
食材新鮮,感覺熱量就很低,不過包覆著營養。
中間的花生黑醬很棒,一定要沾超多讓黑醬都滾著米線程度,
香濃滋味,夏天吃這道就開胃。
越南法國麵包製作準備功夫感覺很多種,我們在吃涼拌的時候店家已經開始準備包裹一個個法包。
粄洣招牌麵包 100元
想要吃到包覆著「肉丸」「燒豬」「叉燒」「火腿」各種配料的朋友,
點招牌綜合準沒錯!不過像我就是愛脆皮燒豬的同學,
當然會單獨點一個燒豬夾到飽XD
粄洣的法包相當大個!餡料夾到爆!
我看他鋪醬、堆蛋又弄了一堆菜+肉,壓得緊緊的,
真的不用怕吃不飽,怕自己吃太多才是。
脆皮燒豬超誘人阿!放在櫃檯上忍不住再拍一張。
豬肝醬、醃紅白蘿蔔與大量的香菜與肉類,
白醋的味道相當開胃,真是美味的法包。
香煎黃金蛋麵包(蛋素、五辛素) 110元
連魚露都沒有的法包,專屬於蔬食朋友的。
裡頭就是滿滿的生菜,還有厚實軟綿的煎蛋,咬下去滿滿蛋香。
蘿蔔絲、玉米筍、番茄與杏鮑菇,取代肉的口感,
特製五穀素醬汁,讓素法包顯得比較溫和,
味道沒有像是剛剛分享的綜合法包來的強烈。
越南人放香菜不像是我們會把梗去掉,連根帶葉的感覺味道更香呢!
第一間以法國麵包為主題的越南料理店,有興趣的朋友可以買來試試看。
