築田日本式アイデアの料理
地址:高雄市三民區大豐二路356號
營業時間:18:0001:00 賣完會提早收、建議訂位
預約電話:0919-131055
LINE:https://line.me/ti/p/@grd3666n、FB:築田日本式アイデアの料理
各色帆布取代招牌,從外面絕對看不出裏頭是多麼的熱絡,這就是週五夜晚的居酒屋!
幸好今天第一組到訪,沒多久,沒預約的客人開始在外頭候位,老闆深知熟客喜好,點餐介紹不含糊,
對於掌握饕客的胃,他真的很有一套。也經常更換菜單或嘗試新菜色,
就是為了讓小店發揮極限,有句話說:寧願讓一個人來一百次,也不要一百個人只來一次!
我相信築田就是一間讓人每次來都會有驚喜的溫馨居酒屋,在高雄有他獨特的魅力所在。
掀開布簾來到店內,不只是海報黏貼,小木桌小椅跟環繞的酒瓶,日式氣場真的很強大,
店內昏黃氣氛超級好,我好愛那竹編燈飾,無論是喝個小酒吃點串燒,或是吃正餐丼飯,隨君任選。
【未成年請勿飲酒,喝酒不開車】
很多從日本帶回的小物展示,可以一邊拍照一邊品嘗日式餐點,跟老公每週都應該約會一下維持新婚甜蜜,
像這樣很有特色的小店,包含食材都是精心烹煮,尤其是愛築田每項餐點都有搭配不同的醬料,
不只是吃原味新鮮食材,而是使用相當多變的醬汁去調製,會不小心吃太多,像我們點完一輪再加點,吃不膩呀。
菜單 從晚餐時段開始一直到深夜食堂,不只是下酒菜,
丼飯、烏龍麵當正餐,串燒、燒物烤物,豬牛雞或一夜干,相當多種類的選擇,
可以吃飽也可以來小酌配菜,用心的餐點時常變化,值得一再來訪。
起士雞肉串(2串) 150元
上頭加上起司有種韓式的感覺,但要維持住雞肉表皮香又有肥嫩肉質,這串燒就在於師傅的烤功
起司很厚不會立刻融化,黏住烤的酥香的雞肉串,翻過來背面,醬料都有吸收進去肉汁中,真是美味。
很多串燒店的雞肉串都相當薄串,薄的比較好烤,厚的火侯要格外小心,咬起來也多汁豐富,香噴逼人。
醬烤肥腸串(2串) 80元
肥腸處理乾淨無腥味,除品嘗到原味的咬勁,搭配的醬料微甜不死鹹,
外皮烤得很酥但裏頭還保有點肥肥膩膩的,一直咀嚼的嚼勁讓人相當滿足,是豪邁的下酒菜。
串燒茄子(1串) 30元
日本的居酒屋都會有些當季蔬菜,簡單串烤吃到蔬菜的脆與甜。營養的茄子可以多吃呀厚切咬的很爽。
串燒雞皮(1串) 30元
這小小一串應該不簡單,可能要去除上頭毛漬,醃漬過炸過才去烤,是下酒菜小零嘴必點佳餚。
蔥燒豆腐串(2串) 50元
蔥燒上頭除有蔥花之外,醬油及美乃滋當作裝飾與調味,外酥內軟的豆腐,
其實一拿起來就感受到他的軟嫩,外表堅硬其實裏頭超ㄉㄨㄞ的,小心燙口!
椒鹽手羽串(2串) 60元
我還以為是夜市的價錢,原來是居酒屋,築田的烤雞翅連下方的小尾巴都烤的香噴噴,
無雞肉的腥味,表皮酥脆,裏頭的嫩肉還會噴汁,讓人欲罷不能。
檸檬角 100元
【未成年請勿喝酒,喝酒勿開車】來居酒屋就是要滿滿的酒精才能發酵掉工作的憂愁。
剛剛稍微吃了點小品,接著幾道請老闆推薦更加出色經典,準備好了嗎?功夫菜要登場啦!
鱸魚一夜干 280元
吃魚最討厭一堆刺,天啊這一夜干未免也太好吃啦!外皮曬成一層鹹香,鹹度剛剛好,單獨吃也很可以!
魚肉保有水分鮮度,一夾起來就是長條又無刺,油脂香氣鎖在其中,細緻美味。
店家強調一夜干都是自己醃製,自己風乾製成,我第一次吃鱸魚一夜干,還蠻濕潤口感的,很讚!
炙燒起司馬鈴薯 120元
這樣最好看的出是什麼啦!老闆真的超妙的其實這是我超愛的整顆馬鈴薯,美味滋味都在這層層醬料之中,
跟美式豪邁作法不同,撒上柴魚片與美乃滋,用筷子一夾整個馬鈴薯瞬間支解成一塊塊適合品嚐的大小,
保有水分烤功厲害,滑順濕潤,輕易的就吃完一整個,熱量爆表,超級罪惡的一盤!
椒鹽中卷 160元
超大份,可品嘗中卷的鮮甜原味及鮮嫩口感,只加入一點點椒鹽提味,看似重口味下酒菜,
其實就是很輕鬆的單純品嘗中卷的原味,作為最後一道菜,雖然超飽也一邊聊天一邊嗑光光,滿足的結束此刻。
品嘗完築田,外頭已經夜幕低垂,小小的燈光有著溫暖的質感,位置不多記得一定要訂位保險,
日式料理新店一間接著一間開,築田已經經營多年也培養不少死忠顧客,
還沒品嘗過的你一定要來試試看,每種食材都會發揮特色,極盡的討每位顧客開心呢!
