美枝小吃部
地址:高雄市前鎮區育群街258號
營業時間:6:00-14:00、不定休
這鴨肉光賣相就是一百分!
由母女倆一起打拼的小巧巷弄內傳統店家,完全無招牌、也沒有任何的指引,
卻一大早就吸引許多住附近的朋友前來品嘗美味傳統早餐,販售許多品項,
像是肉粽、羹、乾麵與粄條,最讓人喜歡的料理就是鴨肉!無論是鴨肉麵還是鴨肉飯,
或者是單點一鴨肉切盤,都是一早就讓人嘴角笑彎彎的好味道。
美枝小吃店菜單 還有隱藏版的紅茶(大杯20元),沒有在這菜單上,
雖然是兩人作業,有許多內臟類小吃料理可點單,生腸、小肚、下水等,
都處理得很乾淨,鴨肉也是無腥味的傳統煙燻感,完全不輸許多名店,
是在地隱藏版的好味道!有些店家是笑容和藹親切,讓人想多光顧,
美枝小吃部,就是用這樣的好味道與親民的價格吸引左鄰右舍,
愈到中午愈有上班族穿著正裝不畏裏頭沒有冷氣開放,也要來吃上一碗飯的情景。
鴨肉乾麵 小60元.大70元
鴨肉是塊狀,然後上頭淋上香噴噴的肉燥,
拉起來,是採用傳統的油麵、豆芽菜為原料,
加上精心熬煮的肉燥拌上一拌,再放上煙燻鴨肉塊,麵條口感比較偏軟,
還不到爛的程度,鴨肉看似很細碎不過都有很多,肉燥超級香,
整體吃起來不會過於油膩,很讓人喜歡的味道。朋友都推薦吃鴨肉飯,
我覺得吃麵或者是吃米粉再單點一個鴨肉切盤也是OK的。
炒米粉 小35元.大40元
由於米粉更加乾燥,更能凸顯出他們家肉燥的滋味,
以肥肉為主軸,拌炒時就成為最佳的調味,
裏頭有大量的豆芽菜還有一切其他蔬菜,讓吃起來不至於太乾癟,很涮嘴。
香菇肉羹 小50元.大60元
超級傳統又新鮮的肉羹,還有香菇在其中,澎湃滿滿!
不會勾芡到很重口濃郁,很滑順的湯頭口感,屬於配主餐的好良伴,
肉塊香嫩美味,裡頭還有高麗菜欸老闆最近颱風這樣有賺嗎?
些許的筍絲其中,真是完美的一道,難怪老顧客主餐一直變,這碗羹湯一定要喝!
乾下水 50元
也可以點下水湯40元,這是屬於大人的美味咀嚼內臟,
充滿著雞胗、腸子的切盤,加上傳統醬油膏,很讚的滋味。
美枝小吃部沒有太豪華的外表,只有相當樸實的滋味與很認真保持乾淨的桌椅,
位於小巷弄之間的鐵皮屋,超級不注意就會騎過頭,有興趣的朋友可以來支持一下!
老老闆已經八十歲,接手的老闆也超級認真,很值得一試!
