麵食Mavetu
地址:高雄市新興區渤海街37-2號
電話:0970-733040
營業時間:11:3014:30、17:3019:30、週日公休
一碗麵也可以讓自己暫時忘記工作,假文青一下。
機車穿梭於中正市場的擁擠,路邊小販時而的吆喝聲,
在周六的中午做最後收攤前的衝刺。原本是在咖啡足已喝爽虹吸,
看到對面市場有許多打扮時髦的年輕人進出,
突然想起這裡好像有間隱藏版的麵食,打電話問朋友吃了沒?
剛好他也在這附近就一同來個簡單午餐。牛肉麵食簡單但精緻,
美食圈一環剛好可吃飽喝足,還有市場購物,加上捷運站旁,很方便。
小小一個攤子,強調自製麵條,提供外省口味的牛肉麵。
夫婦兩人一同打造的小天地,我造訪的時候只剩下市場這各入口,
另一邊現在在配合隔壁整修似乎是怕粉塵飛入關閉。
雖然在市場裏頭,不過完全可以放心用餐的品質與環境。
一進屋內,滿室精心打造的木桌椅,上頭倒掛的乾燥花,
牆壁上簡單小物,醬料自取。我們去的時候將近兩點,
稍微排一下隊伍就入座,據說週六如果沒有一開店就來都會等半小時。
都是板凳座位,店家的女兒放在蚊帳裡玩耍或睡覺,
這是要打烊的時候拍的照片,不然滿滿都是人很假日。
菜單 幾乎全部都是牛肉料理,當然也有不吃牛的麵單但比較少!
紅燒是不辣的湯頭、川味就比較辣些。另外小菜是畫單之後切盤上桌,
醬料自取,小菜超好吃!我覺得我點太少!小菜好入味
(菜單上已經沒有白菜蛤蜊雞湯麵QQ)
黑白切豬耳朵(30元)、豆干(5元)與滷蛋(10元),
其實應該要劃糖心蛋的大意了。豬耳朵別看這麼白其實很入味,
耳朵部份好脆口好咬,浸泡在川味牛肉麵湯裡頭更讚。
店家的辣油也是很爽的那種,在吧檯上自取。
我們用餐時已經沒有飲料可裝盛,老闆娘說那是限量的裝完就沒有,唉。
紅燒牛肉湯麵 70元
基本款的湯麵裏頭是無肉的,單純享受湯頭的美好,不油膩比較清爽些,
有的紅燒牛肉湯頭會浮油,雖然道地但不太符合我的喜愛。
上頭有著滿滿的白菜,即使朋友是加麵吃粗飽,
粗麵的彈性很棒,湯頭帶點甜感加點自製辣酸菜會剛好。
川味牛肉麵 120元
一樣選擇粗麵,我覺得細麵最近還蠻常吃的,
粗麵很容易會泡太爛糊掉但麵食的不會。
這碗川味牛肉麵的湯頭真的夠重口味夠搖滾,
除有辣外,還非常重鹹,川味牛肉麵佐客家酸菜為台灣獨創款口味,
源自於岡山空軍外省老兵,以四川郫縣方法製作豆瓣醬,
加上美援物資的牛肉罐頭而成,當然這牛肉比起罐頭好太多,肉質細膩軟嫩,
中間的筋帶點彈性不會卡牙縫的肉軟,實在厲害。
不吃辣的真的要吃紅燒,再依照個人口味慢慢調酸菜;
能吃辣的就直接川味點下去奏樂,此派重口味,不會讓你後悔。
酸菜依照個人需求自行盛裝,沒有太酸辣,還可以單獨吃欣賞一下。
布置得溫馨市場麵攤,麵食相當融入在地的特色,
講到牛肉麵亦不能錯過此間麵食,Mavetu的滋味,無人能及!
