來來回回澄清路多次，看到裝潢許久的新店開幕還是蠻興奮！占三角窗醒目位置，這天下班一開就入店，沒有排隊但不久就客滿。貴方牛鳴主打「麵條自製的貴方製麵」，做成牛肉麵，相當有嚼勁值得一試。湯頭有川味、清燉、紅燒、麻奶，湯頭各有層次，不死鹹，相當有特色，值得一試。
店家資訊
貴方牛鳴｜老麵新造所 ANATA-NIUROWMEN
地址：高雄市三民區澄清路 449 號
電話：0909-066169
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:30
一進門左邊為開放式廚房，相當乾淨。除一樓還有地下室座位，相當寬闊沒有太擁擠，最近天冷坐在地下室應該暖和一點，目前有公休日，造訪前可先查詢一下。
廚房乾淨，服務人員很多相當周到，我看也有蠻多長輩來用餐，都有仔細有耐心地服務。
地下室也太寬闊，都是以四人桌為主，最近剛開幕這間店很熱門，平日開店沒多久就客滿。
貴方牛鳴菜單
菜單製作的相當漂亮，將牛肉麵提升到一個新的層次。
每日手工製麵，慢火熬湯。以日式職人精神，將牛肉麵老麵新造。
強烈建議要升級套餐：
• 99 元升級 A 套餐：50元飲品 ＋ 告白布丁
• 149元升級 B 套餐：$50 元飲品 ＋ 告白布丁 ＋ 50 元小菜
今天我們都點B套餐，跟大家分享美食。
布丁列為套餐重點，在晚餐完直接在這邊享用甜點實在很完美。
總共是四種湯頭：川味、麻奶、牛白湯和清燉上湯，選一個今天最想品嘗的湯頭，在今天這樣的天氣，很適合呢！
我超愛釜飯，像我們兩個一麵一飯超圓滿。
這天來造訪剛好沒有窯烤美味，希望下次可以品嘗到。
對！我一定還會再訪！隔壁的阿姨說川味跟牛白湯超好吃！
點餐完先享受再結帳。服務人員引導得當，雖然剛開幕，流程很順，一下子就吃到美食啦。(放心這篇是自費沒有葉配喔)
經典麻奶三寶麵 290元
川味加牛乳當作湯底，很順口好喝也不嗆。
三寶麵包含蝦餃、牛筋與牛五花，我還有吃到牛肚，豐富配料，入味好咬，麵條真的很好吃，QQ彈彈的，絕對是必嘗的美味。
湯頭跟麵條絕搭，這碗麵蠻大份的，肉多多好過癮！
炭烤牛五花釜飯 220元
釜飯使用「越光米」，嚼起來特別香。食材用心都吃得出來。
上頭原本就有大量的牛五花，還有溫泉蛋，旁邊點綴洋蔥、櫛瓜和薑片，是標準的日式料理。
韓風脆山藥
小菜很解膩，這道很酷，山藥脆口感帶著不會過火的韓醬辣香，很涮嘴。
百香漬芭樂
紅心芭樂最高！超好吃我都想要再買一碗回家啦。百香帶點酸，芭樂脆口，實在是解膩小法寶。
若雞唐揚 150元
炸雞外皮裹薄粉而已，搭配的是明太子醬，屬於重口的美食。
告白布丁
布丁上頭還有鮮奶油點綴，整顆布丁濃郁戴蛋香，焦糖濃稠味道很夠，很有水準，值得加價一試！
整體來說，貴方牛鳴的料理很有特色，搭配牛肉麵，周圍搭配有更多可能性的日式料理，希望下次可吃到窯烤啦。
