很多人在特別的節日都會想到這間頂級無菜單鐵板燒，在台北一位難求，Google 評論平均4.8高分，這間「明水然」無菜單鐵板燒網紅名店，終於來高雄開出難得的第二家店了！提供當季最新鮮的漁獲海鮮，各色珍饈。造訪這間位於大立A館8樓的明水然(新棟靠近中華路)，空間奢華亮眼，適合拍照慶生。朋友跟我都吃得很盡興，推薦給也需要特別餐廳，有儀式感的各位。
店家資訊
明水然 高雄大立店
地址：高雄市前金區五福三路57號
(大立A館8樓)
電話：07-2828898
營業時間：週一到五:12:00-21:30
週六日:11:15-21:30
新店閃亮亮！明水然低調奢華的布景與燈光，讓喜歡拍照留念的我們相當喜歡，氣氛浪漫且很有過節的儀式感，服務人員也相當親切，即使是全家來用餐也覺得備感被照顧到。鐵板燒是比鄰而坐，但卻不覺得擁擠，與朋友會安排一起，很有聚餐的歡樂感。
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明水然菜單
◎$1390套餐/12品：海鮮-新鮮活龍蝦1/2與時令鮮魚。
肉品-紐西蘭菲力牛排/西班牙伊比利豬/雞腿排(三選一)
◎$1890套餐/15品：海鮮-新鮮活龍蝦1/2、時令鮮魚與南非鮮猛活鮑魚。
肉品-紐西蘭菲力牛排/西班牙伊比利豬/雞腿排(三選一)
肉品加價$150，升級櫻桃鴨胸。
肉品加價$200，升級紐西蘭小羔羊或美國U.S.A Prime牛小排。
◎$3000套餐可以吃到日本熊本A5和牛(另收10%服務費）
今天跟朋友1390跟1890兩個套餐各點一份來試試看。
新鮮食材霸氣展現，等等都會全部下肚，好喜歡這個環節。
其實旁邊還有龍蝦缸，新鮮呈現看的到。
山藥絲鮭魚卵
真的很怕客人餓到，師傅還在準備的時候服務人員就立刻送上開胃前菜，潤滑入口好清爽。
手作蒜香麵包
竟然連麵包都有上鐵板，現烤香酥最迷人。
搭配等下的濃湯最對味！
奶油蕈菇濃湯
菇類細碎的口感與豐富，溫暖我們的脾胃。
牛肉清湯
竟然是現涮牛肉湯，看著粉紅色澤慢慢淹沒在高湯中好療癒，肉嫩味美。
煙燻鴨胸和風油醋醬沙拉
鴨胸不小氣，微微煙燻口感極好，加上肉質鮮嫩，咬起來絲毫不費力。油醋醬另外盛裝可自由搭配沙拉，葉嫩爽口。
水果沙拉搭配堅果藍莓優格醬
身為水果控的我一定要大力推薦！每項季節水果都超甜而且切的大小恰好，藍莓優格醬帶出酸甜，是除生菜沙拉之外，很棒的選擇。
松葉蟹茶碗蒸
做成勾芡樣貌淋在上頭，再撒上柳葉魚卵，熱騰騰又軟綿綿，鮮美濃縮盡在其中。
海鱸魚與青干魚下巴
煎海鱸魚排的時候好香，表皮煎到金黃香酥，但保留裏頭飽滿的鮮嫩肉質，還有油脂隱藏在其中，簡單調味就好好吃。
法式擺盤賞心悅目，外皮酥香肉厚多，每一口都是享受。
青甘魚下巴肉質厚實，油脂飽滿，吃魚惱人的刺也不用擔心，幾乎都處理乾淨，肉多鮮美好過癮！
頂級海陸主餐-海鮮拼盤 1890元限定
南非鮮猛活鮑魚、蝦和蟹螯，鮑魚上桌時還活蹦亂跳，鮮度吃起來無話可說，彈牙可口。蟹螯也好食用好拔起蟹肉，鮮蝦美味，海鮮拼盤很值得。
每一項海鮮都有主廚鐵板燒烹飪秀，看主廚細心處理膽肝，細膩無腥味，用心備至。
頂級海陸主餐-龍蝦
龍蝦一上鐵板好多人手機都對準啦，紅色喜悅渲染整個餐桌。濃郁鮮甜的龍蝦，保留大量鮮湯汁，肉質彈牙，讓人欲罷不能。每次來明水然，就是為了要吃這道龍蝦啦！
一盤盤看起來非常喜慶，而且新鮮度爆棚，龍蝦肉厚，咬著還會噴汁。
明水然家的鐵板煎龍蝦，每次吃都覺得好厲害！
鐵板時蔬
使用高湯勾芡當醬汁，輕輕淋上提味，櫛瓜跟玉米筍都很脆口，鮮蔬平衡吃一堆海鮮之後的味蕾。
金沙龍蝦螯
金沙醬鹹香，讓龍蝦螯肉提出更鮮甜的味道。
一枚很扎實的厚肉，讓人意猶未盡。
頂級海陸主餐-紐西蘭菲力牛排
師傅建議五分熟，這樣最能吃到牛肉原味鮮甜口感。肉質帶油脂肉嫩，嚼勁十足，卻汁多味美。鐵板煎牛肉最考驗師傅功力，咬下去每一口都是肉汁，真的很希望大家都能來品嘗這麼爽的味道阿！
肉塊份量剛剛好，剛吃完豐富的海鮮，呈上精緻肉品，旁邊搭上蒜片、玫瑰鹽等，每一口都很有滿足感。
頂級海陸主餐-西班牙伊比利豬排
肉質鮮甜，無豬腥味，重點是那油脂真的超香！牛肉與豬排我們各點一份，都很有高級餐廳的水準，值得一試。
另外還有雞腿排和紐西蘭小羔羊，看起來也都很豐富，香味四溢，每一項肉品主餐都很精緻。
鐵板炒飯
鐵板現炒炒飯，師傅炒飯霸氣十足，香氣四溢。吃起來米粒粒粒分明，還有櫻花蝦與上頭點綴的海膽魚卵醬，值得細細品味。
一大碗，完全不偷工減料。隔壁桌的夫妻已經吃不下要求半碗也OK，但我們看到這麼香，捨不得放棄啊！
甜品飲料
甜點是芒果奶酪，口感滑順清爽，帶著淡淡芒果香氣。
飯後飲品有金萱綠茶、熱咖啡可選擇。
壽星專屬驚喜蛋糕
乾冰繚繞，煙霧迷漫，開蓋之後的乳酪蛋糕濃郁香醇，祝壽星生日快樂！
充滿玫瑰金的餐桌，每一道呈現的料理如綻放的花朵這般絢麗！
明水然給人最棒的儀式感，亮度好拍照，布景好奢華，實在好喜歡。
