在高雄想到東南亞料理，常見的就是越南與泰國美食。前陣子騎機車晃過來莒光街的時候，看到一間異國味十足的緬甸餐廳。靠近鹽埕埔二號出口，光看餐點，是我從沒吃過、也難以想像的口味。今天剛好有朋友提到就來試試看，老闆為緬甸人，如果像是同桌有緬甸人可做成道地口味，老闆會提供辣椒、魚露等調味料，添加成他們喜歡的口味。像我這種跟他們比起來像是吃辣小蝦米的，就吃老闆改良過的、符合台灣人的，再加點辣油，帶有酸辣鹹香各式混搭的滋味，很有南洋風情。兩位老闆都很樂意跟大家聊天，是相當有趣的餐廳，喜歡嘗試新鮮事物的朋友，絕對要來試試看。
店家資訊與菜單
曼德勒茶屋 Mandalay Tea House ｜緬甸餐廳
地址：高雄市鹽埕區光明里莒光街196號
營業時間：11:00–19:00、週三公休、IG
店家的招牌與上頭燈具，都很有設計感。店內擺設帶點中國風，緬甸有很多華僑，老闆亦是。每桌都有一張老闆的故事，在點餐等待的同時，可以閱讀與細品，高雄有著多元文化，很高興在鹽埕又多添加了「緬甸」這個異國元素。店家使用清真認證肉品，也提供五辛素，給同樣信仰或需要的朋友選擇。
店內很多這樣子圓桌，多人可聚一起聊天。店家座位不多，店內只有兩人作業速度不快，包含上頭的香料等，事先製作放置味道會跑掉，現點現做能讓風味更完整。選用的餐具也都很有質感，很認真地想把緬甸美食端上桌給大家，這天看到老闆還有外帶訂單，店家也很認真地在IG上分享製作料理的過程，畢竟有很多都是緬甸帶過來的香料，旁人複製不來。
番茄雞肉耙耙絲 160元
細滑米線單吃起來有淡淡的米香。配上雞肉肉末看起來有辣其實就是番茄香料風味，有些台灣人不喜重口味，不過我覺得單吃有種淡淡堅果油與異國香料風情，若加上一點點辣椒感覺又有不同的滋味，爽口帶點後勁，更有趣。
米線看起來很軟，其實比想像的還要有彈性，不過也因此店家堅持現做，所以才這麼好吃。非常推薦加上一些辣椒油，尾韻在酸香中帶點辣嗆，很過癮。
金山麵 160元
小麥扁麵加上椰漿咖哩，這是可以想像的味道，也是第一次來嘗試緬甸美食的安全牌。不過咖哩真的偏印度版的香料偏濃郁，上頭還有鷹嘴豆粉讓醬汁緊附麵條，讓口味更多元也更有與別間不同的特色，喜歡。
涼拌茶葉沙拉 小份內用85元/大份160元
緬甸菜會把茶葉發酵入菜，有種酸辣香甜的混搭滋味外，尾韻還帶點苦澀味，是緬甸人的日常餐桌。最後我們還有喝緬甸奶茶，我覺得應該要點熱得會比較好，茶香與甜味剛融合沒有被冰塊影響的味道可能會較濃郁，下次再來嘗試。
