先炒過再加湯的傳統石頭火鍋，配上老闆精心設計的滿滿滿配料，CP值超高！火鍋料與蔬菜兼具，底下滿滿都是高麗菜，完全不虛空扎實的設計，兩個人可以吃超級飽。不只是石頭火鍋，還有個人小火鍋，聚餐獨享皆可。低消為每人150元，石頭火鍋非常大一鍋，很平價。其他加點的菜色都很值得一點，老闆對於選食材相當講究，都是選最好的給顧客，像是當季的蔬菜、燕餃、魚餃和蛋餃等火鍋料都不是胡亂配的，每一個放在火鍋裡頭的食材，吃得出新鮮美味，是很值得與朋友再訪的一間好店。
店家資訊與菜單
老牌石頭火鍋 高雄三民店
店址：高雄市三民區建德路43號
電話：07-3829968
營業時間：16:00-20:30、FB
每人低消150元，禁帶外食，店家每鍋提供固定白飯。沙茶醬料等、紅茶跟湯頭無限自助，沒有太刻意限制用餐時間，座位不多，很容易客滿。我與朋友大概五點前到達就有人在裏頭開吃，到晚上六點更是全滿，是相當熱門的火鍋店。
座位以大桌為主，店家會協助安排。是相當傳統裝潢的店家，不過都還維持的蠻乾淨。點石頭火鍋會在外頭炒完再端進室內，所以室內沒有太多油煙，不過吃完身上還是有些許味道。
相當大氣的配料，蔥花、辣椒與靈魂沙茶整碗任你盛！免費喝的紅茶也沒有太甜，而且還頗濃郁。店員都會一直補蔥花或留意乾淨度，加湯等都是自助式，不收取服務費，相當划算。
我當然就是蔥花+沙茶+醬油，等待店家把石頭火鍋炒香送上桌。
牛肉石頭火鍋 230元
店家先在廚房將洋蔥與肉片炒香，送上桌的時候還會把肉片特別夾比較上面，避免鍋底挖不到肉片愈煮愈老，這是我覺得很貼心的地方(老字號店家的細心)，再來就是看這蔬菜的種類，未免也太浮誇！我第一次看到火鍋還放櫛瓜與一些時令蔬菜，不要看莖粗，煮完可是相當嫩又多汁，加上鍋底是鋪滿滿滿的高麗菜，菇類、餃類與丸子一項都不少，很澎湃！
點牛肉很讚唷，肉片不會一夾就散掉，而且肉香濃郁。
有的石頭火鍋會非常油膩，不過他們是炒完再放到已經配置好的火鍋上頭，已經濾掉第一層的油脂。再來就是蔬菜量夠多，所以並不會愈吃愈油或不能喝湯的狀況，像我們點完立刻又決定要加點很多配料，湯頭太美意猶未盡，真的很值得一試。
有各種丸子與火鍋料，豐富均衡的搭配，像是南瓜、玉米筍與雪白菇，我看去吃的很多都是年輕女性上班族，看來大家跟我依樣都喜歡這樣子如此多蔬菜也不油膩的鍋底，吃起來不至於無味(因為沙茶醬真的太優秀了！)也不會整鍋都太油膩到無法喝。
卜蜂雞腿肉 160元
我跟朋友點石頭火鍋只要共鍋，有符合低消150元再加點即可，建議可再加點一份肉類。這雞腿也太大隻了吧！肉質鮮嫩Q彈，而且已經處理得很乾淨，很嫩又皮香，搭配店家的沙茶醬超絕！
煮完雞肉的湯頭更上一層樓，愈煮愈好吃。
手工燕餃/手工魚餃
有魚餃跟燕餃，也有綜合餃。我都點手工款，店家的配料都選得很好沒偷工減料，餃類咬起來就是鮮甜。
豆皮 80元
拜託豆皮必點，跟剛剛的餃類一樣都是老牌石頭火鍋必吃的項目，吸滿滿店家自豪的湯汁，完全就是秒殺。
自助加湯繼續吃。
手工牛肉丸 150元
這也是店家推薦必點，也是吸飽湯汁會有爆漿型態，超彈牙美味。
我們還有看到別桌的客人點海鮮類也是很讚，蝦肥蛤蜊大顆。另外還有油條也是本次遺珠之憾，下次再來！
韓式泡菜小火鍋 180元
朋友不吃牛肉特別自己點一鍋，韓式泡菜的湯底微微辣香的很暖，豬肉可看得出來不含糊，現在兩百元內的小火鍋，一樣是滿滿蔬菜與大片豬肉，還蠻難得的，也特別拍給大家當作參考。
蔬菜種類很多，即使是小火鍋也是裝滿滿的狀態。剛剛石頭火鍋內的櫛瓜、丸子餃類等更多樣，而且泡菜微微辣，不是屬於偏酸的那種，喝泡菜湯頭很暖，也是來老牌石頭火鍋很多人會選擇的鍋底。
店家有時候會有併桌的狀況，但可訂位請依照訂位人數準時到，基本上都可以預約。另外也可以外帶回家，一律不煮自己回家慢慢圍爐，也是一個很棒的選項，總而言之就是很推薦，難怪生意這麼好！另外老牌石頭火鍋還有明誠店(明誠一路111號)，不過三民店離我家近一些，搭輕軌步行過去也沒有太遠，是我很愛的火鍋店，推薦給大家嚕。
