Anchovy鯷魚餐廳
地址：高雄市前鎮區林森三路116號
電話：0965-829037
此次為12月24、25聖誕活動特別菜單，
套餐金額：1600$/人、不收服務費
時段為17:30｜19:00｜20:30
第一次看到做三輪超拚！
也第一次踏進到鯷魚餐廳的二樓，
周圍滿滿的「缸」，
感覺進入了什麼主廚食材秘密基地
一個大共桌，與同時段預約朋友同樂，
還有交換禮物活動，主廚是全家出動，
雖定義為短套餐，
製作美味料理絲毫不含糊，
真的要叫他們「細節王」，
聖誕節能在鯷魚餐廳過真是太幸運，
來記錄一下美好。
今年去用餐的時候就沒有看到風乾箱，
原來也移到二樓。今天因為做三輪，
所以主餐吃完要移到一樓吃甜點，
其實我喜歡這樣子移動的過程，
有期待甜點的儀式感。
Marry Fishmas 2025菜單
主廚定義為，一肉一菜交錯，
就是他們喜歡吃的都呈現，
算是感謝祭的概念，很期待。
Ethon親自來倒草莓發酵飲，
粉色的飲品好適合今天。
大家的禮物們，
可以看得出大家都不講武德，
明明就說200-300元，
包含我都準備超過這價位的禮物。
畢竟來鯷魚用餐就是要很有儀式感，
希望抽到我禮物的朋友能開心！
在草莓的帶領下，
展開今天聖誕特別菜單的序幕。
生魚
紅綠是今天的Dress code，
也是第一道菜色的繽紛色彩，
像是湖畔花草染色。
旁邊還有一隻小青蛙超可愛，
經過熟成的魚彈性特別好，
清爽醬汁更讓人胃口大開。
(今年來吃鯷魚都覺得份量變得超多)
野菜
由來義高麗菜與竹蟲呈現，
乍看會有點嚇人，其實這是
排灣族原住民的傳統食材，
口感酥脆帶有奶油香，
加上下頭豆漿豆類調味，
實在非常特別美味。
(滿滿蛋白質的一餐) 
主廚也不忘介紹，
鯷魚餐廳今天平均年紀只有二十幾，
來的新人只有23歲，好厲害！
然後抽禮物的環節，
也不忘在號碼牌旁放上餅乾，
帶有肉桂香氣，吃起來暖暖的。
蒸魚
松鯛(打鐵魚)肉質細緻，
豆漿、豆皮與薏仁當底部，
馬告與油菜花點綴好美，
最後雞皮油脂讓整道菜鮮活，超好吃！
螺
打開會有野薑花的香氣，
大量的魚骨魚頭昆布當作湯底，
這就要佩服主廚，
食材都要充分利用，
要愛惜自然不要任意丟棄食材。
這道喝起來很滋補，很溫潤。
烤鰻魚
彈牙有炭香味，不會軟軟的，
底下有檳榔葉，很酷的組合！
旁邊有馬鈴薯泡泡與番茄可中和味道。
蛋料理
有點像是肉鬆味道的芋頭，
加上小魚乾在裏頭，
跟八分熟蛋一起好有份量感。
鯷魚拼盤
長條為野生大竹午魚，
再來為粗帶細的土魠魚，
旁邊比較Q彈的是石斑，
中間是尖梭，加上南瓜醬，
都是當季新鮮的魚組合。
移到一樓去品嘗甜點，
24號晚上有地震搖蠻久，
為了讓第三輪客人不要等待太久，
也有人想要吃飽飯與朋友再聊一會，
所以在一樓吃甜點，再待一下，
延續剛剛品嘗美食的美好體驗。
聖誕平安夜怎能少的了熱紅酒呢？
接著是巧克力甜點們，又美又別緻。
感謝Ethon和Tina與家人們
共同編織出這麼美麗的饗宴，
期盼2026能再相見/再訂到位置。
