粉友愛PhoYou越南河粉是挑食餐廳的第二品牌，前陣子在網路上開始有消息的時候就相當期待！鹽埕區愈來愈多異國料理，不過大家常吃的越南河粉，到底有什麼新的創意巧思呢？一進門就能看到相當別緻的竹燈，還有越南傳統帽子燈具，與食材牆，更特別的是唯一大區的開放式廚房！不過店內因為無炸物所以沒有油煙，很適合約會來訪或者三五好友約，除越南河粉，店家也會有愈來愈多的小菜，今天淺嚐牛肉河粉與越南春捲都相當有特色，很適合高雄的夏天。
店家資訊及菜單
粉友愛 Pho You 越南河粉
地址：高雄市鹽埕區新樂街143號
鄰近鹽埕埔捷運站2號出口
營業時間：11:30-19:30(或售罄，下午時段不休息)
目前試營運期間，詳細資訊以店家提供為主，目前跟挑食GienJia共用一個社群媒體。
店家沒有醒目招牌，不過裝潢很「越南」，還有一個大桌可供多人聚餐，在附近林立的餐廳當中也是相當有特色。
粉友愛PhoYou越南河粉試營運菜單
使用點餐機，收現金，沒有收取服務費，需自行拿碗筷但不用自己收拾。目前試營運只有內用並無外帶。品項有限，不過河粉跟春捲都很美味。點進去之後可以選河粉的做法，如果真的一丁點辣都不想要，可以再跟店家告知。大部分的酸度可以自行到DIY區加檸檬與金桔，還有九層塔、辣椒跟香茅(抱歉，我不確定)，構成自己喜歡的湯頭版本。
不吃牛肉也有雞肉的選項，可以加生牛肉、牛胸、牛腱、牛肉丸與手工越南火腿(下次想吃這個)
DIY自行加料區，想要有更多辣椒也可以自行DIY。
開放式廚房真的很酷！我從沒想過越南料理可以這樣子來呈現設計。
經典生牛肉河粉 150元
第一次吃沒有加其他配料，湯頭聞起來有點小茴香跟八角等中藥香，但不讓人覺得燥熱，隱隱約約有很多香料去襯底，很融合。原湯是讓人可以喝完湯頭而不覺得太濃烈的味道。再來我加了檸檬跟金桔，吃辣還可以加上DIY區的辣醬，建議可以多加一些酸辣度，那湯頭會更凸顯出鮮味。再來就是半熟、露出嫩粉紅的生牛肉，沒什麼油花也很嫩，滑順入口，在夏天實在對味！
牛肉讚且多片，河粉彈牙有米香，好食材吃得出來。豆芽菜與洋蔥都是有處理過，不嗆且增添蔬菜感，吃起來很清爽。
藜麥鮮蝦豬肉春捲 100元(2捲)
還有附上那盤有特色的花生麻醬，超令人驚艷！普通的越南河粉店有著大隻鮮蝦已經讓人感謝，包覆著鮮蔬與夾著藜麥，豬肉也是肉眼見著超多料不手軟，這兩捲吃完好滿足，而且好輕盈，蛋白質豐富。
期待接下來再去品嘗更多不同的越南料理，粉友愛PhoYou越南河粉還用到諧音梗很有趣，喜歡嘗鮮的朋友可以試試。
